proteinreich | glutenfrei | getreidefrei | zuckerfrei
Leckeres Rezept von: Johanna von www.glutenfreierezeptwelt.de
Zutaten: für ca. 12 Stück
- 2 Eier, Größe L (ca. 115g)
- 250 g Magerquark
- 60 g Ruut Maniokmehl
- 40 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 1 EL Ahornsirup
- 2 Äpfel, grob geraspelt (ca. 220g geraspelt)
- Rosinen, optional
ZUBEREITUNG:
Tipp :) Benutze für unser Rezept bzw. zum Abwiegen der Zutaten wie des Mehls ausschließlich eine Küchenwaage.
- Den Ofen auf 180° Grad, Heißluft vorheizen.
- Alle Zutaten, bis auf die Äpfel, in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Äpfel grob raspeln und unter heben. Wer mag kann nun auch noch ein paar Rosinen unter den Teig heben, sie geben zusätzliche Süße.
- Eine Auflaufform, ca. 20 x 20 cm, mit Backpapier auslegen und den Teig hinein füllen.
- Den Kuchen für 35 Minuten backen. In der Auflaufform abkühlen lassen.
Tipp:
Der Kuchen bleibt gut ein paar Tage frisch, er sollte aber im Kühlschrank gelagert werden.
Ob zum Frühstück oder als gesunder Snack, er schmeckt immer wunderbar und liefert dir eine gute Portion Eiweiß.
