sin cereales | sin gluten
Receta de: Johanna de glutenfreierezeptwelt.de
Cantidad: Para 1 quiche con un diámetro de 26- 28 cm.
Para los ingredientes de la masa, véase"Receta básica quiche".
Para el relleno
- 350 g de col rizada
- 450 g de calabaza, por ejemplo butternut o hokkaido
- 1 cebolla
- 100 g de queso feta
- 3 huevos
- 400 ml de nata (o mitad nata y mitad leche)
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada rallada
PREPARACIÓN:
Consejo :) Utilice sólo balanzas de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.
- Prepare la masa como se describe en la receta de la "masa básica para quiche".
- Picar la cebolla y freírla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente. Corte la col rizada de los tallos, lávela y añádala a la sartén, añada un poco de agua y cuézala al vapor con la tapa cerrada hasta que se deshaga y se ablande.
- Retirar la col rizada de la sartén, colocarla sobre una tabla y picarla con un cuchillo.
- Pela la calabaza y utiliza el pelador de verduras para pelarla en tiras finas. Sigue pelando la pulpa para tener muchas tiras finas.
- Corta el queso feta en dados.
- Mezcla la nata/leche, las especias y los huevos.
- Mezcla la col rizada, la calabaza y el queso feta en un bol y viértelo sobre la masa para quiche. Verter la mezcla de nata y huevo por encima y hornear durante 40 minutos a 190 grados, hasta que la quiche esté dorada.
Dejar enfriar un poco y servir.
