glutenvrij | laag in suiker
Recept van : Johanna van www.glutenfreirezeptwelt.de
Ingrediënten: voor een broodvorm ca. 12 x 24 cm
- 120 g zachte boter
- 50 bruine suiker
- 1 banaan, zonder schil, woog ca. 70 g
- 3 eieren, maat M
- 180 g Ruut cassavemeel
- 100 g gemalen amandelen
- 10 g psylliumschilmeel
- 1 theelepel zuiveringszout
- 2 theelepels zuiveringszout
- 1 snufje zout
- Schil van 1/2 citroen
- 3 eetlepels citroensap
- 120 ml havermelk of andere plantaardige melk
- 200 g verse bosbessen
VOORBEREIDING:
Tip :) Gebruik voor onze recepten of voor het wegen van de bloem alleen een keukenweegschaal.
- Meng de boter, suiker en banaan met een handmixer tot een romig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed.
- Meng cassavemeel, gemalen amandelen, psylliumschilmeel, zuiveringszout, bakpoeder en zout in een aparte kom. Voeg al roerend lepels toe aan het eimengsel.
- Voeg de citroenschil, het citroensap en de havermelk toe en meng alles tot een glad deeg.
- Het beste kun je de bosbessen voorzichtig met de hand erdoor vouwen met een taartschraper.
- Verwarm de oven voor op 190°C boven- en onderwarmte, bekleed een bakvorm met bakpapier en vul het deeg erin.
- Bak de taart ongeveer 35-40 minuten.
- Laat afkoelen en bestrijk/bestrooi indien nodig met citroenglazuur of poedersuiker. Of geniet er gewoon van!
