paleo | graanvrij | glutenvrij
Recept van: Johanna von glutenvrijreceptenwereld.de
Ingrediënten: voor een cakevorm met een diameter van 24 cm
- 2 rijpe bananen
- 3 eieren
- 120 gram honing
- 120 gram boter
- 100 g pure chocolade bv 70%
- 1 el ongezoet cacaopoeder
- 40g Ruut cassavemeel
- 2 el fijngemalen amandelen
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 40 g pecannoten of walnoten
VOORBEREIDING:
Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten of om het meel af te wegen.
- Klop de eieren en honing in circa 7 minuten luchtig.
- De massa wordt dan wat dik doordat het eiwit gaat opstijven.
- Smelt boter en chocolade in een steelpan op laag vuur, af en toe roeren. Voeg er cacaopoeder aan toe. Voeg langzaam de gesmolten boter-chocolade toe aan het eimengsel en roer goed door.
- Hak de pecannoten grof en voeg ze toe aan het chocolade-eimengsel met de overige ingrediënten, behalve de banaan.
- Bekleed een springvorm met bakpapier, giet het beslag erin, pel de banaan, snijd hem in de lengte doormidden en leg hem met de gesneden kant naar boven op de taart.
- Bak ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden.
- Laat afkoelen op een rooster, zeef er wat cacaopoeder over en serveer.
