glutenvrij | suikerarm
Recept van: Johanna van www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingrediënten voor de glutenvrije bosbessen-citroencake
Voor een cakevorm van ca. 12 x 24 cm
- 120 g zachte boter
- 50 g bruine suiker
- 1 banaan, ca. 70 g gewogen zonder schil
- 3 eieren, maat M
- 180 g Ruut cassavemeel
- 100 g gemalen amandelen
- 10 g psylliumpoeder
- 1 tl zuiveringszout
- 2 tl bakpoeder
- 1 snufje zout
- Rasp van 1/2 citroen
- 3 el citroensap
- 120 ml havermelk of andere plantaardige melk
- 200 g verse bosbessen
100% cassave, zonder toevoegingen
Broodjes die 3-4 dagen vochtig blijven!
Eerlijk & duurzaam van..
Normale prijs
22,90 €
Normale prijs
Aanbiedingsprijs
22,90 €
Eenheidsprijs
per
ideaal voor glutenvrij bakken
Vervanger voor gluten (hoog bindend vermogen)
rijk aan waardevolle ve..
Normale prijs
13,90 €
Normale prijs
Aanbiedingsprijs
13,90 €
Eenheidsprijs
per
Suikerarme bosbessencake bakken in 7 stappen
Tip :) Gebruik voor onze recepten en voor het afwegen van het meel altijd een keukenweegschaal.
- Klop de boter, suiker en banaan romig met de handmixer. Voeg de eieren een voor een toe en meng telkens goed.
- Meng het cassavemeel, de gemalen amandelen, het psylliumpoeder, zuiveringszout, bakpoeder en zout in een aparte kom. Voeg dit al roerend lepel voor lepel toe aan het eimengsel.
- Voeg de citroenrasp, het citroensap en de havermelk toe en roer alles tot een glad beslag.
- Schep de bosbessen er voorzichtig met de hand door, het liefst met een pannenlikker.
- Verwarm de oven voor op 190 °C boven- en onderwarmte, bekleed een cakevorm met bakpapier en doe het beslag erin.
- Bak de cake ca. 35-40 minuten.
- Laat afkoelen en bestrijk de cake naar wens met citroenglazuur of bestrooi hem met poedersuiker. Of geniet er gewoon zo van!
