Glutenvrije honingcake voor de adventstijd

| glutenvrij |

Heerlijk recept van: Johanna van www.glutenfreierezeptwelt.de

Ingrediënten voor de glutenvrije honingcake

Voor 1 cake (cakevorm):

• 140 g honing
• 35 bruine suiker
• 55 g suikerbietenstroop
• 2 eieren, maat L
• 1 zakje vanillesuiker
• 2 el plantaardige olie
  
• 1/2 tl kaneel
• 1/2 tl speculaaskruiden
• 1 snufje zout
• 200 ml havermelk of andere plantaardige melk
• 200 g Ruut cassavemeel
• 40 g maïszetmeel
• 70 g gierstmeel
• 12 g psylliumvezels, gemalen
• 1 tl bakpoeder
• 1 tl zuiveringszout
• 1 tl azijn of citroensap

Glazuur

• 1 el honing
• 1 el havermelk
• Parelsuiker

Ruut cassavemeel

381 Bewertungen

100% cassave, zonder toevoegingen Broodjes die 3-4 dagen vochtig blijven! Eerlijk & duurzaam van..

Normale prijs 22,90 €

Normale prijs Aanbiedingsprijs 22,90 €

Eenheidsprijs /  per 

Aanbieding Uitverkocht

Meer informatie

Meer informatie

Smeuïge honingcake bakken in 8 stappen

Tip :) Gebruik voor ons recept en voor het afwegen van de ingrediënten, zoals het meel, altijd een keukenweegschaal. Zo wordt je glutenvrije honingcake lekker smeuïg en met kaneel en kruiden de perfecte traktatie voor de adventstijd.

1. Doe de suikerbietenstroop, honing en bruine suiker in een klein pannetje en verwarm het. Blijf roeren tot de suiker is opgelost. Het mag niet koken, dus laat het niet te heet worden!
2. Klop de eieren los en meng ze langzaam en al kloppend met de handmixer erdoor. Blijf kloppen tot er een romig mengsel ontstaat.
3. Voeg de vanillesuiker en olie toe en meng erdoor.
4. Voeg kaneel, speculaaskruiden, zout en de melk toe en roer goed door.
5. Meng de overige ingrediënten (behalve de azijn) en spatel ze door het beslag. Roer de azijn er kort door. Het beslag moet nu vrij vloeibaar zijn. Is het te stevig, voeg dan nog wat melk toe.
6. Giet het beslag in een cakevorm en bak het in een voorverwarmde oven op 180 °C boven- en onderwarmte ca. 50 minuten. Snijd de cake na 10 minuten baktijd met een scherp mes in het midden ca. 1 cm diep in.
7. Zodra de cake uit de oven komt, meng je 1 el honing met 1 el melk, verwarm je dit kort zodat het vloeibaar wordt en bestrijk je de cake ermee. Wie wil, kan er nu nog wat parelsuiker over strooien.
8. Laat de cake afkoelen en serveer. Hij smaakt zo al heerlijk, maar ook met boter besmeerd.