| glutenvrij | vegan | graanvrij
Recept van: Johanna van glutenfreierezeptwelt.de
Ingrediënten voor de glutenvrije courgetteburgers
Voor ca. 12 stuks.
Voor de courgetteburgers
- ca. 350 g courgette (in zijn geheel en met schil gewogen)
- ca. 250 g koolrabi (dat is ca. 1/2 koolrabi)
- 60 g fijngeraspte emmentaler, of een vegan kaasalternatief
- 1/2 tl zout
- 2 el (20 g) lupinemeel
- 120 g Ruut cassavemeel
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el gehakte bieslook
- 1 el gehakte peterselie
Voor de dip
- 100 g verse geitenkaas
- 40 g naturel yoghurt
- 2 kleine tomaten, heel fijn gesneden
Voor de dip kun je ook een vegan alternatief gebruiken.
100% cassave, zonder toevoegingen
Broodjes die 3-4 dagen vochtig blijven!
Eerlijk & duurzaam van..
Normale prijs
22,90 €
Normale prijs
Aanbiedingsprijs
22,90 €
Eenheidsprijs
per
Glutenvrije courgetteburgers maken
Tip :) Gebruik voor onze recepten en voor het afwegen van het meel altijd een keukenweegschaal.
- Schil de courgette en de koolrabi. Rasp de courgette aan de grove kant van de rasp en de koolrabi aan de fijne kant. Knijp het vocht er een beetje uit.
- Voeg de overige ingrediënten toe en kneed alles met je handen tot een gelijkmatig mengsel. In het begin lijkt het nog wat droog, maar dat verandert naarmate je langer kneedt.
- Vorm van het mengsel ca. 12 balletjes ter grootte van een golfbal, druk ze in je hand een beetje plat (ongeveer zo groot als de muis van je hand) en leg ze in een hete pan met zonnebloemolie.
- Bak de courgetteburgers op laag vuur aan beide kanten goudbruin. Keer ze liever 2-3 keer, zo voorkom je dat ze te erg aan de pan blijven plakken en breken als je ze omdraait.
- Laat ze op een bord iets afkoelen.
- Meng voor de dip alle ingrediënten en serveer hem samen met de courgetteburgers.
