sans gluten | sans céréales | paléo
Recette de : Johanna de glutenfrezeptierewelt.de
Quantité : pour 1 boîte - Pain aux bananes
Ingrédients :
- 4 bananes très mûres (environ 500 g pesées avec la peau, environ 300 g sans la peau) plus 1 pour le dessus
- 130 g Ruut farine de manioc
- 50 g d'amandes moulues
- 10 g de poudre de tégument de psyllium
- 2 cc de levure chimique
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 70 g de miel
- 1 œuf, taille M
- 70 g de beurre mou
facultatif :
- chocolat haché
- noix hachées
- amandes effilées râpées
PRÉPARATION :
Conseil :) Pour nos recettes ou pour peser la farine, utilise exclusivement une balance de cuisine.
- Écrase 4 des 5 bananes avec une fourchette ou un presse-purée et mets-les dans un saladier.
- Ajoute tous les autres ingrédients et mélange-les à l'aide d'un batteur jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Si tu le souhaites, tu peux ajouter le chocolat haché et/ou les noix à la pâte.
- Tapisse un moule de papier sulfurisé et remplis-le de pâte. Coupe la dernière banane en deux dans le sens de la longueur et pose-la sur la pâte, côté coupé vers le haut.
- Si tu le souhaites, tu peux saupoudrer quelques amandes effilées.
- Préchauffe le four à 175 ° C, chaleur de voûte et de sole, et fais cuire le pain aux bananes pendant une heure.
- Laisse-le refroidir complètement avant de le couper.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez le servir tartiné de beurre.
