sans gluten | sans céréales | paléo
Recette de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com
Ingrédients: pour un moule à charnière d'environ 18 cm de diamètre
- 150 g de farine de manioc Ruut
- 50 g de noisettes moulues
- 100 g de beurre
- 80 g de sirop d'érable
- 70 g de carotte râpée
- 6 g de levure chimique
- 3 œufs
- pincée de sel
- pointe de couteau de cannelle
Crème de fromage frais:
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de fromage frais
PRÉPARATION :
Conseil :) Utilise exclusivement une balance de cuisine pour nos recettes ou pour peser la farine.
- Amener tous les ingrédients à température ambiante.
- Mélangez le beurre avec le sirop d'érable et ajoutez les œufs petit à petit.
- Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients secs et les incorporer lentement au mélange beurre, sirop et œufs.
- Incorporer enfin les carottes.
- Cuire au four préchauffé, 160 degrés, air chaud, pendant environ 35 minutes.
Crème de fromage frais (facultatif) :
- Incorporer le sucre en poudre au fromage frais et mélanger brièvement. Ne pas mélanger trop longtemps, sinon la crème devient trop liquide.
- Étaler sur le gâteau et décorer par exemple avec des pistaches hachées.
