Brownies moelleux au chocolat et à la banane

paléo | sans céréales | sans gluten

Recette de : Johanna de glutenfreierezeptwelt.de

Ingrédients pour les brownies chocolat-banane sans gluten

Pour un moule de 24 cm de diamètre

• 2 bananes mûres
• 3 œufs
• 120 g de miel
• 120 g de beurre
• 100 g de chocolat noir, p. ex. 70 %
• 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
• 40 g de farine de manioc Ruut
• 2 c. à soupe d’amandes finement moulues
• 1 1/2 c. à café de levure chimique
• 40 g de noix de pécan ou de noix

Brownies à la banane sans gluten en 7 étapes

Astuce :) Pour nos recettes et pour peser la farine, utilise toujours une balance de cuisine.

1. Fouette les œufs et le miel pendant environ 7 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
2. Le mélange devient alors un peu plus épais, car les blancs commencent à monter.
3. Fais fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux en remuant de temps en temps. Ajoute le cacao en poudre. Verse lentement le mélange beurre-chocolat fondu dans la préparation aux œufs et mélange bien.
4. Concasse grossièrement les noix de pécan et ajoute-les avec le reste des ingrédients, sauf la banane, à la préparation chocolat-œufs.
5. Tapisse un moule à charnière de papier cuisson et verse la pâte. Épluche la banane, coupe-la en deux dans la longueur et pose-la sur le gâteau, face coupée vers le haut.
6. Fais cuire au four préchauffé à 175 °C pendant environ 25 minutes.
7. Laisse refroidir sur une grille, saupoudre d’un peu de cacao en poudre et sers.