Vanillekipferl paléo sans gluten

sans gluten | sans céréales | paléo | végan

Recette de : Dani de www.zottenglueck.blogspot.com

Seulement 6 ingrédients pour des Vanillekipferl paléo (croissants à la vanille)

• 50 g d'amandes ou de noisettes en poudre
• 100 g de farine de manioc Ruut
• Une demi-gousse de vanille ou 1/2 sachet de sucre vanillé
• Une pincée de sel
• 50 g de miel ou de sucre
• 60 g de beurre (froid) ou d'alternative végétale au beurre

Façonner et cuire des Vanillekipferl sans gluten

Astuce :) Pour nos recettes et pour peser la farine, utilise uniquement une balance de cuisine.

1. Mets tous les ingrédients dans un saladier et pétris-les à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Cela prend environ 3 à 4 minutes ; au début, la pâte est sèche et friable, mais cela change en la pétrissant.
2. Forme un boudin avec la pâte, enveloppe-le dans du film alimentaire et mets-le une heure au réfrigérateur.
3. Préchauffe le four à 160 °C en chaleur tournante (180 °C en chaleur voûte et sole).
4. Prélève à chaque fois environ 15 g de pâte et façonne les croissants à la main.
5. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais cuire environ 12 minutes.
6. Laisse-les refroidir sur la plaque, sinon ils se cassent. Si tu le souhaites, saupoudre-les d'un peu de sucre ou de sucre glace tant qu'ils sont encore chauds.
7. Conservés dans une boîte à biscuits, ils restent bien sablés.