sans gluten | sans céréales | paléo | végétalien
Recette de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com
- 50g d'amandes ou de noisettes moulues
- 100g de farine de manioc Ruut
- Demi-gousse de vanille ou 1/2P de sucre vanillé
- pincée de sel
- 50g de miel ou de sucre
- 60g de beurre (froid) ou alternative au beurre végétal
PRÉPARATION :
Astuce :) Utilise exclusivement une balance de cuisine pour nos recettes ou pour peser la farine.
- Mets tous les ingrédients dans un saladier et pétris avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Cela prend environ 3 à 4 minutes, au début la pâte est sèche et friable. Cela change au fur et à mesure que l'on pétrit.
- Former un rouleau avec la pâte, l'envelopper dans un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Chauffer le four à 160°C air chaud (180°C chaleur de voûte et de sole).
- Prélever environ 15 g de pâte à chaque fois et former les croissants avec les mains.
- Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire pendant environ 12 minutes.
- Laisser refroidir sur la plaque pour éviter qu'ils ne se brisent. Si vous le souhaitez, saupoudrez-les d'un peu de sucre ou de sucre glace tant qu'ils sont chauds.
- Conservés dans une boîte à biscuits, les biscuits restent friables.
