sans gluten | riche en protéines | sans céréales
Une délicieuse recette de : Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingrédients : pour 12 pancakes
- 1 banane mûre (env. 115 g)
- 1 œuf, taille L
- 200 g de fromage frais granuleux, végétalien en option
- 100 ml de lait d'avoine ou une autre alternative végétale
- 160 g de mélange sans gluten pour gaufres et pancakes
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 20 ml d'eau gazeuse
PRÉPARATION :
Astuce :) Pour cette recette, ou pour peser les ingrédients comme la farine, utilise exclusivement une balance de cuisine.
- Pèle la banane et écrase-la dans un saladier.
- Ajoute l'œuf et mélange jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoute le reste des ingrédients, à l'exception de l'eau gazeuse, et mélange au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez l'eau gazeuse très rapidement.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile de coco et versez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte par pancake. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez avec un peu de sirop d'érable, de la compote de pommes et du yaourt, ou des fruits de votre choix.
