sans gluten | pauvre en sucre
Recette de : Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingrédients pour le cake myrtilles citron sans gluten
Pour un moule à cake d'environ 12 x 24 cm
- 120 g de beurre mou
- 50 g de sucre roux
- 1 banane, environ 70 g pesée sans la peau
- 3 œufs, taille M
- 180 g de farine de manioc Ruut
- 100 g d'amandes en poudre
- 10 g de téguments de psyllium en poudre
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Le zeste d'1/2 citron
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 120 ml de lait d'avoine ou autre lait végétal
- 200 g de myrtilles fraîches
100 % manioc, sans additifs
Des petits pains qui restent juteux pendant 3-4 jours !
Équitable &..
Prix habituel
22,90 €
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idéal pour la cuisson sans gluten
remplace le gluten (haute capacité de liaison)
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13,90 €
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Préparer un gâteau aux myrtilles peu sucré en 7 étapes
Astuce :) Pour nos recettes et pour peser la farine, utilise uniquement une balance de cuisine.
- Fouette le beurre, le sucre et la banane au batteur électrique jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Ajoute les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Dans un autre saladier, mélange la farine de manioc, les amandes en poudre, les téguments de psyllium en poudre, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Ajoute-les cuillerée par cuillerée au mélange aux œufs, sans cesser de remuer.
- Ajoute le zeste de citron, le jus de citron et le lait d'avoine et mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Incorpore délicatement les myrtilles à la main, de préférence avec une maryse.
- Préchauffe le four à 190 °C en chaleur voûte et sole, chemise un moule à cake de papier cuisson et verses-y la pâte.
- Fais cuire le cake environ 35 à 40 minutes.
- Laisse refroidir et, si tu le souhaites, nappe de glaçage au citron ou saupoudre de sucre glace. Ou savoure-le tout simplement nature !
