| sans gluten | végétalien | paléo | sans sucre
Délicieuse recette de : Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingrédients : un plat à gratin d'environ 30 x 20 cm
- 200 g de cerises (pesées avec le noyau)
- 150 g de framboises
- 150 g de fraises
- 100 g de myrtilles
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de fécule de tapioca ou de maïs
- 120 g de farine de manioc Ruut
- 1 cuillère à café de levure chimique
- un peu de zeste de citron
- 160 g de lait d'avoine
- 10 ml de sirop d'érable
- 50 g de beurre mou
- 60 g de yaourt à la noix de coco
PRÉPARATION :
Conseil :) Pour notre recette, utilisez exclusivement une balance de cuisine pour peser les ingrédients tels que la farine.
- Lavez les baies, dénoyautez les cerises, coupez-les en deux, coupez également les fraises en deux et mettez-les dans le plat à gratin avec les autres baies. Ajoutez le sirop d'érable et la fécule et mélangez bien le tout à l'aide d'une cuillère. Laissez reposer un moment.
- Pour la pâte, mettez tous les autres ingrédients dans un saladier et mélangez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Répartissez la pâte à la cuillère sur les baies et lissez légèrement. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une couche de pâte parfaite et homogène.
- Faites cuire le gratin à 190 °C, chaleur supérieure et inférieure, pendant environ 35 minutes.
- Laisser refroidir un peu, saupoudrer de sucre glace si vous le souhaitez et servir avec du yaourt à la noix de coco, de la crème fouettée ou de la crème fraîche épaisse.
Conseil :
La quantité exacte de baies n'a pas d'importance. Vous pouvez en mettre plus (ou moins) si vous le souhaitez. Vous pouvez également remplacer les variétés sans problème. Les groseilles, les mûres, etc. sont tout aussi bonnes !
