Roulés à la courge sans gluten au fromage et aux lardons

sans gluten

Recette de : Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de

Ingrédients pour les roulés à la courge sans gluten

Pour 15 roulés

• 1 pâte levée. Pour la recette et la préparation, voir : Recette de base pour une pâte levée sans gluten Supprime toutefois les 80 g de sucre et ajoute à la place 1 c. à café de sel.
• 350 g de courge, par ex. butternut ou potimarron
• 150 g de fromage râpé, par ex. gouda ou emmental
• Lardons, selon tes envies
• Sel
• Poivre

Préparer et garnir des roulés à la courge sans gluten

Astuce :) Pour nos recettes et pour peser la farine, utilise uniquement une balance de cuisine.

1. Prépare la pâte levée selon les instructions.
2. Pendant que la pâte lève, prépare la purée de courge. Pour cela, épluche la courge, coupe-la en petits morceaux et fais-la cuire dans une casserole avec beaucoup d'eau pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égoutte-la et réduis-la en purée.
3. Étale maintenant la pâte levée en un rectangle d'environ 4 mm d'épaisseur.
4. Étale la purée de courge sur la pâte en laissant une petite bordure libre tout autour. Sale et poivre selon ton goût.
5. Parsème de fromage râpé et, si tu le souhaites, de lardons.
6. Roule ensuite la pâte en partant du côté le plus long. Humidifie légèrement l'extrémité pour qu'elle colle bien. Coupe alors des tranches d'environ 2 cm d'épaisseur, façonne-les légèrement et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse un peu d'espace entre les roulés : tu devrais pouvoir en placer 3 côte à côte et 15 au total sur une plaque.
7. Laisse à nouveau lever les roulés dans un endroit chaud pendant environ 20 minutes, puis fais-les cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur voûte et sole). Laisse-les refroidir un peu et déguste-les de préférence encore tièdes.