Table des matières :
- Biscuits au chocolat à l'avoine sans gluten
- Manger sans gluten et créer des recettes est un plaisir et permet de varier les plaisirs.
- Crêpes sans gluten, sucrées ou salées
- Pain aux carottes sans gluten
- Cuisiner sans gluten et utiliser des recettes simples à reproduire
Grâce à ruut.fr, réjouis-toi enfin de pouvoir cuisiner et faire de la pâtisserie avec des recettes sans gluten pour débutants !
Afin de t'offrir plus de variété et d'inspiration dans ton alimentation sans gluten, nous te proposons quelques plats simples sans gluten qui te réussiront à coup sûr en tant que débutant. En outre, tu trouveras dans cet article de blog des informations de fond utiles pour te faciliter au maximum tes débuts en pâtisserie sans gluten. Amuse-toi bien !
Biscuits au chocolat à l'avoine sans gluten - le snack idéal pour les petits creux :
Suffit pour env. 30 pièces
Ingrédients :
- 80 g de farine de manioc Ruut, ou de farine d'avoine sans gluten
- 110 g de flocons d'avoine sans gluten
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 110 g de beurre mou
- 90 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 poignée de pépites de chocolat
Préparation :
Mets tous les ingrédients dans un grand saladier et commence à les mélanger ensemble. Pétris bien la pâte avec les mains avant de former une trentaine de petites boules. Pose les boulettes sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé et aplatis-les avec une cuillère humide (ou avec tes doigts), sur une épaisseur de 3 à 5 mm. Ainsi, les biscuits restent bien croustillants après la cuisson et sont parfaits, entre autres, pour une prochaine Movie Night ou pour ton snack de l'après-midi.
Après avoir aplati les biscuits, mets-les au four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole, et laisse-les cuire pendant neuf minutes. Pour obtenir des biscuits uniformément cuits, il est conseillé de faire cuire chaque plaque séparément. Après la cuisson, il est préférable de laisser refroidir les biscuits quelques minutes sur la plaque avant de les déposer sur une grille.
Dès que les biscuits à l'avoine ont refroidi, ces délicieux cookies restent croustillants dans la boîte à biscuits pendant au moins une semaine. Alors, qu'est-ce que tu attends encore ? Même en tant que débutant, mets-toi aux fourneaux et prépare un délicieux snack sans gluten pour toi, ta famille ou tes amis !
Manger sans gluten et créer des recettes est un plaisir et permet de varier les plaisirs.
L'alimentation sans gluten ainsi que le diagnostic d'intolérance au gluten "maladie cœliaque" ont été mentionnés pour la première fois au 19e siècle déjà. Depuis, ce mode d'alimentation est devenu un véritable style de vie, une forme d'alimentation saine et trouve des adeptes enthousiastes dans le monde entier. Elle peut par exemple aider à maintenir un taux de glycémie plus stable et à réduire considérablement les problèmes digestifs. Elle peut également t'aider à promouvoir un choix varié d'aliments sains et végétaux.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque, en particulier, doivent éviter le gluten, car il peut entraîner chez elles des problèmes gastro-intestinaux et d'autres problèmes de santé. En tant que débutant, il est probablement un peu déconcertant pour toi de t'intéresser à la fabrication d'aliments sans gluten. Heureusement, chez Ruut, tu peux faire confiance à des recettes simples et sans gluten!
Crêpes sans gluten - qu'elles soient sucrées ou salées :
Suffit pour env. 4 portions
Ingrédients :
- 65 g de farine de manioc Ruut, de farine d'avoine sans gluten ou de farine de teff
- 1⁄8 cuillère à café de sel
- 1⁄8 cc de bicarbonate de soude
- 50 ml d'eau
- 75 ml de lait végétal
- 1 œuf
- un peu d'huile pour faire revenir
- herbes fraîches hachées pour la version salée
Préparation :
Tout d'abord, tu tamises la farine sans gluten avec le sel dans un grand bol à mélanger. Ensuite, tu ajoutes le bicarbonate de soude, le lait, l'eau et un œuf battu et tu mélanges le tout pour obtenir une pâte lisse. Si tu as opté pour la variante salée, tu peux ajouter à cette étape les herbes fraîches hachées à ta pâte. Tu peux maintenant préchauffer une poêle à frire à température moyenne.
Utilise un peu d'huile pour faire revenir la pâte, puis verse environ 60 ml de pâte dans la poêle chaude. Fais tourner la pâte dans la poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne un diamètre d'environ 15 cm. Fais cuire le pancake pendant trois à quatre minutes et retourne-le régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés. Réduis impérativement le feu si le pancake devient trop foncé.
Réserve la crêpe terminée et répète le processus jusqu'à ce que la pâte soit épuisée et que toutes les crêpes soient cuites. Si nécessaire, tu peux ajouter un peu d'huile dans la poêle avant chaque crêpe pour la faire revenir.
Lorsque toutes les crêpes sont cuites, tu peux les garnir et les décorer à ta guise. Pour une variante salée, outre la roquette et le jambon, le fromage frais avec du saumon sauvage est une combinaison très appréciée. Pour une tentation sucrée, des ingrédients tels que des bananes, une pâte à tartiner aux noix ou des baies fraîches sont parfaits. Ici, tu peux laisser libre cours à ta créativité. Si tu veux te donner encore moins de mal, essaie notre mélange pour gaufres. Il convient également parfaitement à la préparation de délicieuses crêpes !
Pain aux carottes sans gluten - la cuisson sans histamine au quotidien
Suffit pour une miche de pain d'environ 500 grammes.
Ingrédients :
- 290 g de farine de manioc Ruut
- 100 g de farine de sarrasin
- 50 g de fécule de pomme de terre ou de maïs
- 20 g de poudre fine de tégument de psyllium
- 10 g de sel
- 7 g de levure sèche
- 200 g de carottes, finement râpées
- 1 œuf
- 350 ml d'eau tiède
Préparation :
Mettre tous les ingrédients secs dans un bol à mélanger et les mélanger soigneusement. Ajoutez ensuite l'eau, un œuf et les carottes finement râpées. Pétrissez rapidement le mélange jusqu'à obtenir une pâte souple.
Formez une miche ronde ou allongée avec la pâte, de préférence avec les mains légèrement humides. Place la miche de pain formée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Place la plaque dans un endroit agréablement chaud pendant une heure et recouvre la miche d'un torchon de cuisine. Vers la fin du temps de repos, préchauffe le four à 200 °C à chaleur tournante. Dès que le four a atteint la température souhaitée, tu peux enfourner la miche et la faire cuire pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle obtienne une surface délicieusement dorée et croustillante.
Retire la plaque du four et laisse refroidir la miche sur une grille pour qu'elle conserve sa fraîcheur et sa texture. Ensuite, couper et déguster !
Cuisiner sans gluten et utiliser des recettes simples à reproduire
La cuisine sans gluten t'offre d'infinies possibilités de créativité culinaire. L'utilisation de la farine de manioc Ruut ouvre de nouvelles dimensions gustatives et de nouvelles textures, même pour les débutants. Tu peux intégrer très facilement des recettes sans gluten dans ton quotidien et les réaliser comme un véritable professionnel de la cuisine, même en tant que débutant. Ose essayer de nouvelles recettes et savoure des délices sans gluten qui ne sont pas seulement sains, mais aussi absolument délicieux !
