Quiche sin gluten con col rizada, calabaza y queso feta

sin cereales | sin gluten

Receta de: Johanna de glutenfreierezeptwelt.de

Ingredientes para la quiche sin gluten

ver "Receta básica de quiche".

Para el relleno

Para 1 quiche de 26-28 cm de diámetro

• 350 g de kale (col rizada)
• 450 g de calabaza, p. ej. butternut o Hokkaido
• 1 cebolla
• 100 g de queso feta
• 3 huevos
• 400 ml de nata (o mitad nata, mitad leche)
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada rallada

Cómo hornear una quiche sin gluten con calabaza y kale

Consejo :) Para nuestras recetas y para pesar la harina, utiliza siempre una báscula de cocina.

1. Prepara la masa como se describe en la receta de la "Masa básica de quiche".
2. Pica la cebolla y rehógala en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente. Separa las hojas de kale de los tallos, lávalas y añádelas a la sartén con un poco de agua. Tapa y deja que se cocinen hasta que se hayan reducido y estén tiernas.
3. Saca el kale de la sartén, ponlo sobre una tabla y pícalo finamente con un cuchillo.
4. Pela la calabaza y, con el pelador de verduras, córtala en tiras finas. Es decir, sigue pelando la pulpa hasta obtener muchas tiras finas.
5. Corta el queso feta en dados.
6. Mezcla la nata/leche, las especias y los huevos.
7. Mezcla el kale, la calabaza y el feta en un bol y repártelo sobre la masa de la quiche. Vierte por encima la mezcla de nata y huevo y hornea durante 40 minutos a 190 °C con calor arriba y abajo hasta que la quiche esté dorada.
8. Deja enfriar un poco y sirve.