sobre RUUT
Cómo empezó todo
Ruut, que empezó como un proyecto familiar de Alan Harms -director comercial- y su hermana Laura, es ahora una marca de éxito de harinas de yuca de primera calidad.
Su pasión y entusiasmo por la repostería sin gluten con yuca son las señas de identidad de la marca Ruut.
Pero, ¿por qué Ruut?
Ruut es bajo alemán y significa raíz. Aunque "los Harms" crecieron en Estados Unidos, en realidad tienen sus raíces en Alemania. Concretamente, en Frisia Oriental. Se podría decir, por tanto, que la empresa Ruut se encuentra en algún lugar entre Frisia y los Andes, porque la raíz de yuca -que, con este juego de palabras, conecta las raíces y la propia raíz- forma un puente entre las milenarias tradiciones panaderas sudamericanas y la sencillez de los frisones del norte. Desde entonces, Alan Harms vive y ama el norte de Münsterland, y aquí, en Alemania, se siente como en casa.
REPOSTERÍA NATURAL Y SIN GLUTEN
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Placer sin renuncia
La panadería natural sin cereales, aditivos, frutos secos ni gluten no es tan fácil hoy en día. Los alérgicos (celíacos), en particular, han tenido que prescindir a menudo del pan casero caliente o buscar durante mucho tiempo una receta que les saliera bien. Con las harinas de yuca Ruut, las recetas favoritas vuelven a estar a la orden del día.
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Las mejores propiedades de cocción
Ya sea dulce o salado -pan crujiente, pasteles, pizza, masa de levadura, gofres, tortitas, galletas o el perfecto schnitzel-, por fin volver a hornear es divertido.
Puede utilizar fácilmente nuestras mezclas para hornear o preparar sus recetas favoritas con la harina de yuca Ruut.
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Un ingrediente valioso
La harina de yuca Ruut se compone únicamente de raíz de yuca. Garantiza una repostería y una cocina sanas según las necesidades individuales, donde usted lo necesite. ¿Es usted alérgico, vegano, sigue el estilo de vida Paleo o simplemente quiere llevar una dieta sana y fácil de digerir? Entonces, ¡pruébelo!
Más información interesante para usted y su salud:
A diferencia de otros productos, el almidón naturalmente resistente de la harina de yuca no se descompone hasta que llega al intestino grueso. De este modo, suministra energía a las células del intestino grueso y contribuye a la salud intestinal.
Ruut es ideal para una dieta baja en FODMAP, porque hornear con harina de yuca de Ruut le ayuda a evitar los azúcares fermentables múltiples, dobles y simples en su dieta.
Nuestra harina de yuca apoya su protocolo Paleo Autoinmune (AIP) porque la raíz de yuca no contiene granos ni nueces.
Es una valiosa fuente de carbohidratos debido a sus propiedades hipoalergénicas, y cuando se hornea, ¡se convierte en un fácil tentempié en cualquier fiesta!
LA RAÍZ
Desde tiempos inmemoriales, la yuca ha sido un componente importante y un alimento básico de la dieta de muchos pueblos de América Latina y el Caribe.
La harina se extrae de los tubérculos de la raíz de la planta de yuca y sigue siendo el ingrediente principal de platos tradicionales, como el casabe.
Pero cuidado, no te confundas, la ruut es una harina de verdad.
A diferencia del almidón de tapioca que se obtiene de la raíz de la yuca, la harina de yuca de Ruut consiste en la raíz entera molida, que se pela a mano previamente.
Así se conservan no sólo sus valiosos ingredientes, sino también la fibra dietética y el sabor.
Debido a su alto contenido en almidón, también tiene unas propiedades aglutinantes óptimas. Secada y molida con cuidado, las características positivas de la raíz también se conservan en la harina.
ORIGEN
La raíz de la yucaes originaria del este de Perú y el centro-oeste de Brasil. La planta silvestre se descubrió por primera vez cuando los europeos exploraron América. La yuca creció y prosperó en el Caribe, el norte de Sudamérica y el sur de Mesoamérica. Ahora se cultiva en todo el mundo, en muchas zonas tropicales y subtropicales.
QUÉ SE PUEDE HACER DE ELLA
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¿Qué tal un poco de pan de campo crujiente como sándwich o tostada?
¿O un panecillo dorado y aromático con una corteza crujiente y un centro esponjoso? Trabajamos constantemente en nuevas recetas para usted.
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Hornear galletas de mantequilla con los más pequeños es ahora muy fácil con harina de yuca
Porque Ruut convierte la repostería sin gluten en un juego de niños. Añade un cacao caliente y los días lluviosos se convertirán en acogedoras horas de repostería en tu cocina.
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La rápida preparación de nuestras tortitas finísimas deja en la sombra a cualquier plato precocinado.
Ya sea salado o dulce, sólo tres ingredientes y tendrá el plato perfecto, para el desayuno, el almuerzo o como tentempié entre horas.
LO QUE DICEN NUESTROS CLIENTES
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- Zoe
¡Por fin he encontrado el sustituto adecuado de la harina! He probado de todo, pero nunca era el adecuado. Cuando hago mis queridas crepes, no se nota la diferencia.
¡Tiene que ser la de Ruut! Sabor completamente neutro. La familia no notó ninguna diferencia, ¡genial! Realmente se puede utilizar como harina normal y, por supuesto, es sana.
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- L. Schröder
Antes de probar por primera vez la harina de yuca de Ruut, nunca había conseguido hacer una masa de levadura sin gluten realmente buena para panecillos y pan.
Desde hace muchos años, debido a mi enfermedad celíaca, cocino casi todo yo misma. Uno de los motivos es que no sólo me molestan los elevados precios de un poco de pan sin gluten, ¡sino también los ingredientes! Lo mismo ocurre con las mezclas para hornear sin gluten. Un montón de aditivos para que el pan sin gluten salga bien...
Hoy en día no querría prescindir de la harina de yuca, ¡no uso ninguna otra harina sin gluten en absoluto!Por eso, sólo puedo recomendarte que pruebes la harina y las recetas de Ruut: panadería sin gluten sin aditivos ni frustraciones.
