Wraps sin gluten de fermentación natural

sin gluten | vegano

Receta de: Verena Garcia (@doc_verenagarcia (Instagram))

Ingredientes para los wraps de masa madre sin gluten

Para 2 wraps

• 1 cucharada de masa madre
• 4 cucharadas de harina de mandioca Ruut
• 12 cucharadas de bebida de arroz y coco
• 1 cucharadita de ghee

Preparación de los wraps de masa madre sin gluten

Consejo :) Para nuestras recetas y para pesar la harina, utiliza siempre una báscula de cocina.

1. Al principio preparé la masa madre con harina de arroz y después la seguí alimentando con harina de mandioca. Es recomendable consumir la masa madre bastante rápido, ya que se conserva menos tiempo que la masa madre con gluten. La masa madre es maravillosa porque contiene microorganismos vivos & estos favorecen el crecimiento de las bacterias intestinales buenas.
2. ¡Mezcla bien todo excepto el ghee! La consistencia no debe ser ni líquida ni espesa, sino bien cremosa. Si no, añade un poco más de bebida de arroz y coco.
3. Después calienta 1 cucharadita de ghee en una sartén & baja el fuego a temperatura media. Vierte la masa & fríela 2 minutos por cada lado. ¡Ya está! Si se forman pequeñas burbujas, es completamente normal: se debe a la masa madre.