Galletas de avena crujientes y sin gluten

sin gluten

Receta de Johanna de: glutenfreierezeptwelt.de

Solo 6 ingredientes para galletas de avena sin gluten

Para aprox. 30 unidades

• 80 g de harina de mandioca Ruut
• 110 g de copos de avena sin gluten
• 1 cucharadita de levadura química
• 110 g de mantequilla blanda
• 90 g de azúcar ecológico
• 3 pizcas generosas de sal
• 1 huevo, talla L

Cómo hornear galletas de avena crujientes en 5 pasos

Consejo :) Para nuestras recetas y para pesar la harina, utiliza siempre una báscula de cocina.

1. Pon todos los ingredientes en un bol y amásalos bien con las manos.
2. Forma unas 30 bolitas con la masa y colócalas en dos bandejas de horno forradas con papel de hornear. Aplasta las bolitas con una cuchara mojada (o con los dedos) hasta que tengan aprox. 3 mm a 5 mm de grosor (así las galletas quedan crujientes después de hornearlas).
3. Hornea las galletas en el horno precalentado a 180 °C, con calor arriba y abajo, durante 9 minutos. Lo mejor es hornear cada bandeja por separado para que se hagan de manera uniforme.
4. Deja enfriar las galletas unos minutos en la bandeja, pásalas con cuidado a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
5. Guardadas en una lata para galletas, se mantienen crujientes al menos 1 semana.