Panecillos veganos de semillas sin gluten de la mezcla para hornear

sin gluten | sin cereales | paleo | vegano

Receta de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com

Ingredientes: para 6 panecillos

• 270 g de mezcla para pan y bollos Ruut
• 245 g de agua tibia
• 13 g de aceite de oliva
• 40 g de pipas de girasol

• 15g de semillas de lino molidas
• 10 g de semillas de chía
• 55 g de agua

PREPARACIÓN:

Consejo :) Utilice sólo balanzas de cocina para nuestras recetas y para pesar la harina.

Preparación

1. Mezclar las semillas de lino molidas y las semillas de chía con 55 g de agua y dejar en remojo durante 10 minutos.
2. Tostar las semillas de girasol en una sartén hasta que se doren y dejar enfriar brevemente.
3. Mezclar la mezcla para hornear con el aceite y el agua templados, las semillas de girasol tostadas y las semillas hinchadas con una cuchara de madera resistente hasta formar una masa firme. Amasar brevemente con las manos. Dividir la masa en 6 trozos y formar panecillos redondos. Cubrir y dejar levar durante al menos 60 minutos en un lugar cálido sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
4. Precalentar el horno a 200°C por convección, colocando una fuente u olla con agua en el horno. Hornear los panecillos de 24 a 28 minutos hasta que estén dorados.
5. Dejar enfriar completamente los panecillos sobre una rejilla antes de cortarlos (al menos 2 horas).