sin gluten | sin cereales | vegano
Receta de: Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredientes para los brownies de calabacín sin gluten
Para 1 pastel
- 200 g de calabacín, rallado fino
- 180 g de azúcar
- 30 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 125 g de harina de mandioca Ruut
- 60 g de fécula de patata
- 5 g de cáscara de psyllium en polvo
- 80 ml de aceite de oliva
- 70 g de gotas de chocolate veganas
Cómo hacer brownies de calabacín veganos en 6 pasos
Consejo :) Utiliza exclusivamente una báscula de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.
- Ralla finamente el calabacín y échalo en un bol sin escurrirlo.
- Mezcla todos los ingredientes secos en un bol aparte y añádelos al calabacín.
- Añade el aceite de oliva y las pepitas de chocolate y amasa bien con las manos. Al principio, la masa quedará muy compacta y algo seca, pero cuanto más la amases, más líquido se extraerá del calabacín y más fácil te resultará amasar. Amasa hasta obtener una masa suave, pero que aún no se deshaga.
- Vierte la masa en un molde para tartas o para gratinar (forrado con papel de horno) y hornea los brownies en el horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos.
- Déjalo enfriar en el molde y, si lo prefieres, puedes espolvorear el brownie con azúcar glas o cacao en polvo antes de servirlo.
- En un envase hermético, los brownies se conservan al menos 5 días.
