Tortitas americanas, sin gluten y paleo
paleo | sin cereales | sin gluten
Receta de: Johanna de glutenfreierezeptwelt.de
Cantidad: Para aprox. 10 tortitas
Ingredientes:
- 130 g de harina de yuca Ruut
- 60 g de almendras molidas
- 10 g de harina de coco
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 30 g de aceite de coco derretido
- 170 ml de bebida de coco u otra leche vegetal
- 60 ml de agua con gas
- 2 huevos, tamaño M
- opcional: 40 g de miel
Para servir
- mantequilla salada
- queso crema natural
- sirope de arce
PREPARACIÓN:
Consejo :) Utilice una balanza de cocina sólo para nuestras recetas o para pesar la harina.
- Mezclar los ingredientes secos en un bol.
- Mezclar los ingredientes húmedos en otro bol.
- Añadir los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar bien con un batidor.
- Dependiendo de la molienda de la harina de almendras, la masa puede ser más firme o más líquida. Si le parece demasiado firme, añada un poco más de bebida de coco.
- La masa no debe gotear de la cuchara, sino ser espesa. Al verterla en la sartén, debe correr lentamente hasta formar una tortita lisa.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de coco, ponla a fuego medio y añade unas 2 cucharadas de masa por tortita a la sartén.
- Hornear durante unos 2 minutos por ambos lados hasta que se doren. El primer lado se hornea con una tapa, después de dar la vuelta a la tortita se puede quitar la tapa.
- Para servir, untar las tortitas con mantequilla salada o queso crema natural y rociar con sirope de arce.
