Crumble de ciruela y manzana AIP

AIP Zwetschgen-Apfel-Streusel

Crumble de ciruela y manzana AIP

AIP | paleo | sin cereales | sin gluten

RECETA DE UN SOCIO DE: Hashimoto & Co.

INGREDIENTES (para 6 personas)

Para el relleno

  • 2 manzanas ácidas grandes (por ejemplo, Boskoop)
  • 400 g de ciruelas
  • Zumo de medio limón
  • 1 cucharada de azúcar de flor de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 MS de macis

Para el crumble

  • 200 g deharina de yuca Ruut
  • 2 MS de sal
  • 80 ml de agua
  • 90 ml de aceite de coco líquido
  • 50 ml de sirope de arce
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

  1. Lavar y descorazonar las manzanas y las ciruelas. A continuación, córtalas en trozos del tamaño de un bocado y ponlo todo en tu fuente de horno. Añada el zumo de medio limón.
  2. Añada el azúcar de flor de coco, la canela y el macis a la fuente de horno. Mézclalo todo bien.

CONSEJO: Para que el relleno tenga todo el sabor, déjalo en la nevera unas horas. También puede utilizarlo directamente.

  1. Ponga la harina de yuca y la sal en un bol.
  2. Añadir el agua, el aceite de coco líquido, el sirope de arce y el extracto de vainilla, removiendo constantemente hasta que se formen migas. Añadir un poco más de agua si es necesario.
  3. Precalentar el horno a 200 °C (calor superior/inferior).
  4. Poner el crumble encima del relleno en la fuente de horno y repartirlo uniformemente.
  5. Hornear durante 30 minutos.
  6. El crumble de ciruela y manzana sabe mejor cuando aún está caliente. ¡Buen provecho!

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2 comentarios

Hallo Marion,
wir haben es bisher mit anderen Ölen oder Süßungsmitteln nicht ausprobiert, vermuten aber, dass es kein Problem dar stellen sollte. Es ist letztendlich eine Geschmacksache. Kokos bringt einen anderen Geschmack mit als ein Rapsöl, sollte aber die gleiche Eigenschaft besitzen. Ich würde es einfach 1:1 ersetzten.

Liebe Grüße,
Johanna von das Ruut-Team

Ruut-Team

Hallo,Jessica,
danke für das Rezept, ich werde es in jedem Fall nachbacken. Vorher aber noch 2 Fragen: Kann ich das Kokosöl durch anderes Öl, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl,ersetzen ? Kokos ist nicht so mein Ding. Kann ich anstelle des Ahornsirups auch Zuckerrübensirup oder Honig nehmen? Wenn ja, in gleicher Menge?
Vielen Dank im Voraus für Deine Bemühungen.
Mit freundlichen Grüßen
Marion

Marion
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