¿Qué alimentos se deben consumir con la enfermedad de Hashimoto?

Descubre en ruut.de por qué la dieta paleo es beneficiosa para esta enfermedad - te damos consejos.

Hashimoto - lo que suena como un sociable juego de mesa asiático o una nueva marca de coches japonesa es en realidad, por desgracia, una inflamación crónica de la glándula tiroides causada por el propio sistema inmunológico del cuerpo. Las mujeres de entre 30 y 50 años se ven especialmente afectadas por esta enfermedad autoinmune. Dado que los síntomas suelen acompañar al inicio de la menopausia, esta inflamación de la glándula tiroides y sus síntomas suelen equipararse erróneamente a los síntomas de la menopausia. Sin embargo, se ha demostrado que la tendencia al Hashimoto a menudo ya se hereda en los genes. Aunque la enfermedad no se hereda clásicamente, los familiares de los afectados son más susceptibles que la media de la población.

Desgraciadamente, latiroiditis de Hashimoto, como se denomina completa y correctamente a la enfermedad, muy rara vez se resuelve espontáneamente, sino que lo más frecuente es que dé lugar a la necesidad de tomar hormonas tiroideas durante el resto de la vida. Al principio de la enfermedad, suelen aparecer los síntomas típicos del hipertiroidismo, como pérdida de peso, caída del cabello, sudoración y debilidad muscular. A medida que avanza la enfermedad, el cuadro suele invertirse y aparece el hipotiroidismo (= falta de hormonas tiroideas) con síntomas opuestos, como falta de impulso, aumento de peso, ronquera, problemas de memoria y fatiga. Sin embargo, estos efectos pueden mantenerse a raya con un determinado concepto nutricional, con alimentos especiales para el Hashimoto. Por el contrario, con el cambio correcto y permanente de la dieta a, por ejemplo, el principio Paleo, el cuerpo se suministra de forma óptima con nutrientes, y se mantiene la forma física posiblemente adquirida y existente. Sin embargo, es importante evitar primero por completo determinados alimentos, si es posible. Estos incluyen, entre otros

• Bebidas y alimentos azucarados
• Cereales (por ejemplo, todos los productos de harina blanca)
• Soja
• Alimentos fritos
• Carnes grasas
• Tomates
• Pimientos
• Patatas (pero las batatas están explícitamente "permitidas")
• Berenjenas
• Legumbres
• Productos lácteos

Especialmente en el caso de la enfermedad de Hashimoto, una dieta constante sin trigo puede reducir los síntomas y, por tanto, mejorar la calidad de vida: El trigo contiene la proteína del gluten, a la que muchos enfermos de Hashimoto reaccionan con intolerancia (= problemas digestivos). Por desgracia, apenas hay alimentos que no contengan este grano: Por ejemplo, se encuentra en el pan convencional, en los panecillos, la pasta, los pasteles, las galletas, la pizza, etc.

Los problemas intestinales, las alergias y las manchas en la piel suelen acompañar al consumo de productos lácteos cuando existe intolerancia a la lactosa/intolerancia a las proteínas de la leche, lo que suele ser el caso del Hashimoto, ya que se trata de una enfermedad del sistema inmunitario. Omitir la leche y compañía suele suponer un alivio inmediato. Puede encontrar recetas sin gluten aquí con nuestro socio del mismo nombre.

Los alimentos como las solanáceas (por ejemplo, patatas, pimientos, berenjenas) también deben evitarse en la enfermedad de Hashimoto, ya que sus compuestos, las lectinas y los alcaloides, se adhieren al intestino, causan problemas digestivos y pueden provocar una inflamación persistente. Los tomates también deberían eliminarse del menú, ya que contribuyen claramente a la inflamación, un hallazgo del tratamiento del dolor articular y el reumatismo.

Alimentación para el Hashimoto: la dieta paleo ofrece una alternativa saludable

Pero, ¿cómo se debe comer cuando se eliminan los tres pilares de la dieta: cereales (trigo), productos lácteos y azúcar? ¿Qué pueden comer los enfermos?

Para aportar al organismo los nutrientes suficientes, lo mejor es comer principalmente los siguientes alimentos

• Frutas y verduras bajas en azúcar
• Bayas
• Pescado/carne ecológica, otros productos animales
• Frutos secos
• Raíces y tubérculos
• Semillas

Todos estos son productos de los que ya se alimentaban (exclusivamente) nuestros antiguos antepasados: Estos alimentos, disponibles en la Edad de Piedra, constituyen la base de la dieta Paleo, también llamada "dieta de la Edad de Piedra". Se trata de una dieta en gran parte natural que se basa en la dieta presumiblemente original de los cazadores-recolectores. Como ya se ha mencionado, incluye carne, pescado, marisco, verduras, fruta y frutos secos. La idea subyacente: Nuestro organismo lleva 2,5 millones de años adaptado a este tipo de alimentos, por lo que la digestibilidad y el aprovechamiento ya no plantean problemas. En consecuencia, la dieta de la Edad de Piedra evita por completo alimentos como los cereales, las legumbres, el azúcar, la leche o los productos lácteos. Los alimentos elaborados con cereales, como el pan o la pasta (trigo), son especialmente tabú. Si es posible, también es importante evitar todos los alimentos procesados industrialmente, ya que nuestros antepasados del Paleolítico no disponían de ellos. La ventaja de la dieta paleo es que el organismo recibe nutrientes que puede procesar perfectamente: La fruta y la verdura son ricas en vitaminas, al igual que ambas contienen mucha fibra y minerales. La carne, el pescado y los huevos no sólo aportan proteínas de alta calidad, sino también los oligoelementos y las vitaminas tan importantes. Puedes encontrar variadas recetas Paleo aquí con nosotros o en esta página de Paleo360°.

Este concepto dietético, al igual que la dieta similar AIP (protocolo autoinmune), que se limita a 30 días, garantiza la elección óptima de alimentos para el Hashimoto. Como alternativa a las harinas de cereales, se recomienda la harina del fruto de la mandioca. Este producto, completamente libre de gluten y lleno de fibra y energía, se puede utilizar para crear panecillos, tortitas y también pasteles maravillosamente fragantes y de delicioso sabor, ya que se puede procesar casi como la harina de trigo. La raíz de la mandioca recuerda a nuestra patata y también tiene una proporción similar de almidón. Sólo la harina de mandioca sin gluten tiene 77 gramos de almidón por cada 100 gramos de harina. El sabor se describe de forma diferente: algunos lo encuentran más bien neutro, a otros les entusiasma su ligero dulzor percibido. Sin embargo, todo el mundo está de acuerdo en que los alimentos elaborados con harina de mandioca son muy versátiles, sabrosos y variados en la enfermedad de Hashimoto.

Por cierto, Paleo no sólo incluye la dieta descrita anteriormente, sino que el propio estilo de vida también debe tenerse en cuenta en este contexto: Dormir hasta ocho horas diarias para tener un sistema inmunitario sano es tan importante como hacer mucho ejercicio al aire libre y reducir el estrés, lo que además refuerza los efectos positivos de la dieta paleo con ejercicios adecuados, meditación y mucha atención a uno mismo y a su entorno. Encontrará más información sobre un estilo de vida sano y equilibrado en la página de nuestro socio flowGrade.

¿Tiene más preguntas? ¿Sobre los alimentos adecuados para la enfermedad de Hashimoto? ¿O específicamente sobre la dieta Paleo? Utilice nuestra dirección de correo electrónico info@ruut.de. Estaremos encantados de ponernos en contacto con usted.