Los deportistas se pasan a la alimentación paleo. Ruut explica sus ventajas e inconvenientes.

También abreviada como "dieta de la Edad de Piedra", la dieta Paleo es más bien un estilo de vida holístico, en el que sólo se comen alimentos de los que se alimentaban nuestros antepasados de la Edad de Piedra y que son orgánicos de calidad.

Alimentos permitidos:

• Carne
• Huevos
• Pescado y marisco
• Frutos secos, semillas
• Verduras
• Fruta

Alimentos no permitidos (= cultivados, de granja, refinados)

• Cereales
• Legumbres
• Productos lácteos
• Procesados industrialmente

¡Incentivos de la dieta Paleo para deportistas!

Generalmente se considera que la dieta paleo es una dieta muy rica en carne; puede serlo, pero no tiene por qué: esta llamada "dieta" también puede practicarse en forma vegetariana y vegana. Sin embargo, hay que tener cuidado de consumir suficientes vitaminas y nutrientes.

Hay tres factores que hacen que el concepto de nutrición paleo sea tan atractivo para los deportistas:

Se aumenta la masa muscular: Los músculos necesitan sobre todo proteínas. En la dieta paleo, éstas se suministran al organismo a través de la carne, el pescado y los huevos, favoreciendo así el crecimiento muscular.

Reducción de la grasa corporal: Los kilos de más desaparecen gracias a la renuncia radical al azúcar en cualquiera de sus formas.

Nivel de energía: Especialmente hacia el final de un entrenamiento, muchos atletas se sienten mucho más en forma, porque la dieta Paleo significa que el cuerpo no necesita digerir constantemente alimentos que no son naturales. Así, alcanza un mayor nivel de energía, lo que lo hace más eficiente.

Para todos los deportistas aficionados que entrenan un día sí y un día no, la dieta Paleo es fácilmente asumible si quieren participar en ella. Las desventajas de este cambio dietético, conocido como la "dieta de la Edad de Piedra", son:

• Dado que el Paleo elimina muchas fuentes de almidón, como el arroz, el pan, etc., el deportista ambicioso carece de estas fuentes de energía, que necesita cada vez más para su deporte.
• Comer demasiado antes del entrenamiento, ya que éste puede resentirse.
• En Paleo se critica a menudo el exceso de carne. La palabra mágica aquí es: Equilibrio - porque no estás obligado a comer montañas de carne todos los días.
• La calidad orgánica requerida es un poco más cara que la convencional.

Pero la dieta Paleo también tiene muchas ventajas para los deportistas:

• Por ejemplo, puedes obtener la energía que necesitas de la raíz de la mandioca, con la que puedes preparar deliciosos platos como patatas fritas o, con su harina, panecillos, pan o pasteles.
  
• La alta calidad ecológica exigida a la carne también es un argumento importante a favor de la dieta paleo.
• El medio ambiente y los animales de granja se benefician claramente del cambio hacia la calidad ecológica.
• Asimismo, la renuncia a los productos procesados y enriquecidos industrialmente puede considerarse muy positiva.
• Si te aseguras de que la composición del plan de comidas es equilibrada, el cuerpo se alegrará de una densidad de nutrientes muy alta, porque entonces intervienen muchas vitaminas, minerales y oligoelementos.
• Dado que en el marco de la Paleo se debe utilizar el animal entero en la medida de lo posible, también se añaden algunos aditivos valiosos como colágeno, gelatina, glicina y prolina.

La harina de mandioca "refuerza" el efecto para los deportistas ambiciosos

La raíz seca de la mandioca es una auténtica fuente de almidón. 100 gramos de harina de mandioca contienen hasta 77 gramos de almidón. Esto la hace ideal como alternativa de harina (sin gluten) en muchas recetas que de otro modo se harían con harina de trigo, que no está permitida en Paleo. En definitiva, es una fuente ideal de almidón: la nutrición óptima para los deportistas que han descubierto por sí mismos la Paleo. En nuestra tienda encontrarás una mezcla sin gluten para hornear pan, así como nuestra harina de mandioca, que también puedes pedir como una cómoda suscripción. De este modo, siempre dispondrá de un suministro de este paquete energético de almidón.