I sin gluten I sin cereales I paleo
Receta de: Johanna de glutenfrecipesworld.com
INGREDIENTES: para 1 barra de pan
- 540 g de nuestra mezcla para hornear pan y bollos sin gluten
- 490 ml de agua
- 26 g de aceite de oliva, aceite de aguacate o aceite de girasol
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 1 bote de pesto de su elección (aprox. 150 g)
PREPARACIÓN:
Consejo :) Utilice sólo balanzas de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.
- Prepare la masa de pan siguiendo las instrucciones del preparado para hornear. Cubra la masa en el bol y déjela subir en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
- Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener un rectángulo de unos 40 x 50 cm. Extender el pesto uniformemente sobre la masa, dejando un poco de espacio alrededor del borde. Enrolle la masa por el lado largo y córtela longitudinalmente por la mitad (véase la foto) para obtener dos medios rollos largos.
- Enrolle las dos mitades juntas, con el lado cortado hacia arriba. Deje la trenza tal como está (véase el consejo más abajo) o haga un círculo y retuerza los extremos. Con las dos manos, colocar con cuidado el pan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Dejar levar el pan en un lugar cálido y sin tapar durante unos 45 minutos.
- Precalentar el horno a 200° C y hornear el pan durante 35-40 minutos. Dejar enfriar durante al menos 1 hora antes de cortarlo.
Consejos:
- El pan parece más complicado de lo que es. Al cortar el panecillo por la mitad y retorcerlo, parece mucho más complicado de lo que realmente es. Así que no dudes en probar la receta, si tienes alguna pregunta, no dudes en escribirnos.
- Si dejas el pan como una trenza larga, es decir, no haces un círculo, no cortes todo el rollo por la mitad, sino que deja un trozo al final donde empiezas a retorcer la trenza. Así tendrás un comienzo más bonito.
