Panecillos veganos de semillas sin gluten con la mezcla

sin gluten | sin cereales | paleo | vegano

Receta de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com

Ingredientes: panecillos veganos de semillas sin gluten

Para 6 panecillos

• 270 g de mezcla Ruut para pan y panecillos
• 245 g de agua tibia
• 13 g de aceite de oliva
• 40 g de pipas de girasol

Para las semillas hinchadas:

• 15 g de semillas de lino trituradas
• 10 g de semillas de chía
• 55 g de agua

Preparación: panecillos de semillas sin gluten

Consejo :) Para nuestras recetas, y para pesar la harina, usa siempre exclusivamente una báscula de cocina.

Preparación

1. Mezcla las semillas de lino trituradas y las semillas de chía con 55 g de agua y déjalas hinchar 10 minutos.
2. Tuesta las pipas de girasol en una sartén hasta que se doren y déjalas enfriar un momento.
3. Mezcla la mezcla para hornear con el agua y el aceite templados, las pipas de girasol tostadas y las semillas hinchadas, con una cuchara de madera resistente, hasta obtener una masa firme. Amasa brevemente con las manos. Divide la masa en 6 porciones y forma panecillos redondos. Déjalos reposar tapados sobre una bandeja con papel de horno al menos 60 minutos en un lugar cálido.
4. Precalienta el horno a 200 °C con aire caliente y coloca dentro un recipiente o cazuela resistente al fuego con agua. Hornea los panecillos de 24 a 28 minutos, hasta que estén dorados.
5. Deja que los panecillos se enfríen por completo sobre una rejilla antes de cortarlos (mín. 2 horas).