Panecillos veganos de semillas sin gluten de la mezcla para hornear | Ruut

Glutenfreie vegane Saatenbrötchen aus der Backmischung

sin gluten | sin cereales | paleo | vegano

 

Receta de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com

Ingredientes: para 6 panecillos

  • 270 g de mezcla para pan y bollos Ruut
  • 245 g de agua tibia
  • 13 g de aceite de oliva
  • 40 g de pipas de girasol
Para las semillas hinchadas
  • 15g de semillas de lino molidas
  • 10 g de semillas de chía
  • 55 g de agua

PREPARACIÓN:

Consejo :) Utilice sólo balanzas de cocina para nuestras recetas y para pesar la harina.

Preparación

  1. Mezclar las semillas de lino molidas y las semillas de chía con 55 g de agua y dejar en remojo durante 10 minutos.
  2. Tostar las semillas de girasol en una sartén hasta que se doren y dejar enfriar brevemente.
  3. Mezclar la mezcla para hornear con el aceite y el agua templados, las semillas de girasol tostadas y las semillas hinchadas con una cuchara de madera resistente hasta formar una masa firme. Amasar brevemente con las manos. Dividir la masa en 6 trozos y formar panecillos redondos. Cubrir y dejar levar durante al menos 60 minutos en un lugar cálido sobre una bandeja de horno con papel de hornear.
  4. Precalentar el horno a 200°C por convección, colocando una fuente u olla con agua en el horno. Hornear los panecillos de 24 a 28 minutos hasta que estén dorados.
  5. Dejar enfriar completamente los panecillos sobre una rejilla antes de cortarlos (al menos 2 horas).

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2 comentarios

Hallo, ich habe eine Frage; Kann ich statt der Backmischung für Brot/Brötchen auch das normale glutenfreie Mehr von Ruut nehmen?

Sybille Otzen

Hallo, das Rezept kingt toll. Gelingt das mit den gequollenen Saaten auch mit dem Brötchenrezept auf dem
Maniokmehl? Also die Eier weglassen und dafür die Saaten? Wünsch euch ein schönes Wochenende, Gruß
Marion

Marion
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