sin gluten | sin cereales
Receta de: Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredientes: para un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro
Para la masa y el crumble
- 180 g de mantequilla
- 80 g de azúcar
- 180 g de harina de mandioca
- 20 g de harina de coco
- 80 g de almendras molidas
- 1/2 cucharadita de goma xantana
- 1 huevo, tamaño M
Para el relleno
- 100 g de quark
- 70 g de yogur
- 2 cucharadas de azúcar
- 20 g de harina de maíz o fécula de patata
- 700 g de cerezas frescas
PREPARACIÓN:
Consejo :) Utilice únicamente balanzas de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.
Masa
- Juntar todos los ingredientes hasta formar una masa desmenuzable. No se debe amasar bien, sólo hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Verter 2/3 de la masa en un molde desmontable (de unos 24 cm de diámetro) y formar una base lisa, con un borde de unos 3 cm en la parte superior. Dejar enfriar.
Rellenar:
- Primero deshuesar las cerezas y cocerlas a fuego lento en un cazo durante unos 10 minutos, removiendo a menudo. Así se ablandarán y soltarán el jugo. Reservar.
- A continuación, mezcle todos los ingredientes del relleno y viértalos en la base de la tarta. Esparza las cerezas con su jugo por encima. Haga migas con el tercio restante de la masa y colóquelas encima de las cerezas, presionando ligeramente.
- Hornear la tarta en el horno precalentado, a 200°C, calor arriba y abajo, durante 40 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
