sin gluten
Receta de: Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredientes: para una tarta de unos 30 cm de diámetro
Para la masa
- 85 g de mantequilla congelada rallada
- 70 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 huevo, tamaño L
- 140 g de harina de mandioca Ruut
Para el relleno
- 150 g de crema fresca
- 250 g de quark
- 20 ml de nata o leche
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de harina de maíz
- 400 g de arándanos frescos
PREPARACIÓN:
Consejo :) Utilice una balanza de cocina sólo para nuestras recetas o para pesar la harina.
- Rallar la mantequilla congelada con un rallador de cocina en un bol. Añadir el resto de ingredientes y amasar brevemente hasta formar una pasta. No amasar demasiado tiempo o la mantequilla se calentará demasiado. Amasar sólo hasta que los ingredientes se unan.
- Meter la masa en la nevera durante 30 minutos. Engrasar bien un molde de tarta y espolvorearlo con un poco de azúcar.
- Extender la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y colocarla en el molde. Formar un pequeño borde.
- Precalentar el horno a 180° C, calor arriba y abajo.
- Para el relleno, mezclar todos los ingredientes excepto los arándanos y extender sobre la base de la tarta. Lavar los arándanos y repartir uniformemente sobre la crema.
- Hornear la tarta durante 40 minutos, dejar enfriar y servir.
Consejo:
Si tiene problemas para extender la masa quebrada y meter un trozo en el molde de la tarta, puede colocarla en el molde en trozos pequeños, poco a poco, y volver a presionarla en el molde.
