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Receta de: Johanna de glutenfreierezeptwelt.de
Ingredientes: para un molde de 24 cm de diámetro
- 2 plátanos maduros
- 3 huevos
- 120 g de miel
- 120 g de mantequilla
- 100 g de chocolate negro, por ejemplo al 70%.
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 40 g de harina de mandioca Ruut
- 2 cucharadas de almendras finamente molidas
- 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 40 g de pacanas o nueces
PREPARACIÓN:
Consejo :) Utilice una balanza de cocina sólo para nuestras recetas o para pesar la harina.
- Batir los huevos y la miel durante unos 7 minutos hasta que estén espumosos.
- La mezcla se volverá un poco espesa cuando las claras empiecen a endurecerse.
- Derretir la mantequilla y el chocolate en un cazo a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Añadir el cacao en polvo. Añadir lentamente la mantequilla y el chocolate fundidos a la mezcla de huevos y remover bien.
- Picar las nueces y añadirlas a la mezcla de chocolate y huevo con el resto de ingredientes, excepto el plátano.
- Forrar un molde desmontable con papel de horno, verter la masa, pelar el plátano, cortarlo por la mitad a lo largo y colocarlo sobre la tarta con el lado cortado del plátano hacia arriba.
- Cocer en el horno precalentado a 175 grados durante unos 25 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla para tartas, tamizar un poco de cacao en polvo por encima y servir.
