paleo sin cereales | sin gluten sin gluten
INGREDIENTES: Para 16-20 raciones
- 250 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
- 320 g de miel espesa (por ejemplo, miel de colza) (210 ml)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/8 cucharadita de sal
- 5 huevos
- 250 g de harina de mandioca Ruut
- 350 a 500 ml de fruta al gusto (arándanos, moras, rodajas de melocotón, ciruelas o peras, trozos de ruibarbo)
PREPARACIÓN:
Consejo :) Utilice únicamente balanzas de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.
- Precalentar el horno a 180°C. En un bol grande, mezclar la mantequilla y la miel. Con una batidora, bata la mezcla durante unos 8-10 minutos hasta que adquiera un color más claro y esté ligeramente esponjosa. Añadir la levadura en polvo y la sal. A continuación, añada los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
- La mezcla no se unirá completamente después de añadir los huevos. Añada la harina de mandioca y bata la masa a velocidad baja hasta que esté bien mezclada. Raspar los lados del bol según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes se incorporan completamente a la masa.
- Engrasar un molde** de 42x34 cm. Verter la masa en el molde y repartirla uniformemente. Colocar la fruta de manera uniforme sobre la masa.
- Hornear la tarta de 16 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de la tarta salga limpio y sin dejar restos de masa. Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde o sobre una rejilla para horno antes de servirlo.
Consejo:
- Guarde los huevos a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de preparar la masa.
- * Espolvorear el ruibarbo con azúcar al gusto antes de hornear.
- ** La masa se puede hornear en diferentes moldes. El tiempo de horneado depende del tamaño del molde.
