Knapperige en glutenvrije havermoutkoekjes | Ruut

glutenvrij

Johanna 's recept van: glutenfreeerezeptwelt.de

INGREDIËNTEN: voor ongeveer 30 stuks

• 80 g Ruut cassavemeel
• 110 g glutenvrije havervlokken
• 1 theelepel bakpoeder
• 110 g zachte boter
• 90 g biologische suiker
• 3 grote snufjes zout
• 1 ei, maat L

VOORBEREIDING:

Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten en om de bloem te wegen.

1. Doe alle ingrediënten in een kom en kneed goed met je handen.
2. Vorm ongeveer 30 kleine balletjes van het deeg en leg ze op twee met bakpapier beklede bakplaten. Druk de balletjes plat met een natte lepel (of vinger) zodat ze ongeveer 3 mm tot 5 mm dik zijn (hierdoor blijven de koekjes knapperig na het bakken).
3. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180°C, boven- en onderwarmte, gedurende 9 minuten. Het is het beste om elke bakplaat afzonderlijk te bakken, zodat ze gelijkmatig kunnen bakken.
4. Laat de koekjes enkele minuten afkoelen op de bakplaat, leg ze voorzichtig op een rooster en laat ze volledig afkoelen.
5. Bewaard in een koektrommel blijven de koekjes minimaal 1 week krokant.