paleo | graanvrij | glutenvrij
INGREDIËNTEN: Voor twee porties
- 90 g Ruut cassavemeel
- 3 eetlepels kokosmeel (18g)
- 2 eetlepels pijlwortelzetmeel (15g)
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- 1 ei (M), geklopt
- 60 ml kokosolie (verwarmd)
- 180 ml niet-zuivelmelk
- 3 el honing
VOORBEREIDING:
Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten of om het meel af te wegen.
- Meng het ruut cassavemeel, kokosmeel, arrowroot zetmeel, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Klop het ei, de olie en de honing tot een gladde massa en roer de melk erdoor.
- Combineer het eimengsel en de bloem en roer tot een glad beslag.
- Verwarm het wafelijzer voor en vet het ijzer eventueel in met een beetje olie. Giet het wafelbeslag in het voldoende voorverwarmde strijkijzer volgens de instructies van de fabrikant van het wafelijzer.
- Sluit snel de deksel en bak de wafel volgens de instructies van de fabrikant.
Als de wafel klaar is, dien je hem warm op met een bijgerecht naar keuze!
Mhhhh....lekker!
Hallo, super lecker 😋
Hab allerdings wie folgt abgewandelt: anstatt pflsnzenmilch stilles Wasser und anstatt pfeilwurzelstärke normale Mais stärke. Von den Kokosmilch nur ein gehäufter EL. Ist super lecker 😋
Hallo. Habe es heute getestet. Jedoch etwas abgewandelt.
Anstatt Ei habe ich 3 Esslöffel Apfelmus/-mark (selbstgemacht) ungesüsst verwendet sowie anstatt Pfeilwurzelmehl Tapiokastärke (mangels Pfeilwurzelmehl). Und 40g Maniok durch Erdmandelmehl ersetzt. Schmeckt gut 😊
@Astrid: Wir haben die Waffeln schon mehrmals mit Leinsamen“Eiern“ gemacht. Hat super geklappt! :)
Hallo Astrid, bisher haben wir keinen Eiersatz für das Rezept finden können. Aber wir freuen und auf Rückmeldungen, falls jemand doch einen passenden Eiersatz hat.
Wie kann ich denn das Ei ersetzen?