Glutenvrije bosbessentaart | Ruut

glutenvrij

Recept van : Johanna van www.glutenfreierezeptwelt.de

Ingrediënten: voor een taart van ongeveer 30 cm doorsnee

Voor het deeg

• 85 g bevroren boter, geraspt
• 70 gram suiker
• 1 snufje zout
• 1 ei, maat L
• 140 g Ruut cassavemeel

Voor de vulling

• 150 gram crème fraîche
• 250 g kwark
• 20 ml room of melk
• 1/2 theelepel geraspte citroenschil
• 2 el suiker
• 1 el maizena
• 400 g verse bosbessen

VOORBEREIDING:

Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten en om de bloem te wegen.

1. Rasp de bevroren boter met een keukenrasp in een kom. Voeg de overige ingrediënten toe en kneed kort tot een deeg. Kneed niet te lang, anders wordt de boter te warm. Net zolang totdat de ingrediënten bij elkaar komen.
2. Leg het deeg 30 minuten in de koelkast. Vet een taartvorm goed in en bestrooi met wat suiker.
3. Rol het deeg uit op een goed met bloem bestoven werkvlak en leg het in de taartvorm. Vorm een ​​kleine rand.
4. Verwarm de oven voor op 180°C, boven- en onderwarmte.
5. Meng alle ingrediënten voor de vulling, behalve de bosbessen, en verdeel over de taartbodem. Was de bosbessen en verdeel ze gelijkmatig over de room.
6. Bak de taart 40 minuten, laat afkoelen en serveer.

Tip:

Als je problemen hebt om het kruimeldeeg uit te rollen en een stuk in de taartvorm te krijgen, kun je het eenvoudig in kleine stukjes doen, beetje bij beetje, en ze weer samendrukken in de pan.