glutenvrij | graanvrij | paleo
Recept van: Johanna van glutenvrijreceptenwereld.de
Hoeveelheid: voor 1 doos - bananenbrood
Ingrediënten:
- 4 zeer rijpe bananen (gewogen ongeveer 500 g met schil, ongeveer 300 g zonder schil) plus 1 voor de bovenkant
- 130g Ruut cassavemeel
- 50 g gemalen amandelen
- 10 g psylliumschilpoeder
- 2 theelepels zuiveringszout
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 snufje zout
- 70 gram honing
- 1 ei, maat M
- 70 g zachte boter
Opties:
- gehakte chocolade
- gehakte walnoten
- gesneden amandelen
VOORBEREIDING:
Tip :) Gebruik alleen een keukenweegschaal voor onze recepten of om het meel af te wegen.
- Pureer 4 van de 5 bananen met een vork of pureestamper en doe ze in een kom.
- Voeg alle overige ingrediënten toe en mix met een mixer tot een glad beslag.
- Als je wilt, kun je nu de gehakte chocolade en/of walnoten aan het deeg toevoegen.
- Bekleed een cakevorm met bakpapier en doe het beslag erin. Halveer de laatste banaan in de lengte en leg deze met de snijkant naar boven op het deeg.
- Als je wilt, kun je er nog wat amandelschilfers overheen strooien.
- Verwarm de oven voor op 175 graden, boven- en onderwarmte en bak het bananenbrood in 1 uur gaar.
- Laat het volledig afkoelen voordat je het aansnijdt.
- Als je wilt, kun je het serveren met boter.
