I senza glutine I senza cereali I paleo
Ricetta di: Johanna da glutenfreerecipesworld.com
Ingredienti
Per 1 pagnotta/panino
- 540 g del nostro preparato senza glutine per pane e panini
- 490 ml di acqua
- 26 g di olio d'oliva, olio di avocado o olio di girasole
- 2 uova
- 2 tuorli d'uovo
- 1 vasetto di pesto a scelta (circa 150 g)
Preparazione
Suggerimento :) Utilizzare la bilancia da cucina solo per le nostre ricette o per pesare la farina.
- Preparare la pasta di pane secondo le istruzioni del preparato. Coprire l'impasto nella ciotola e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.
- Stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato fino a ottenere un rettangolo di circa 40 x 50 cm. Distribuire il pesto in modo uniforme sulla pasta, lasciando un po' di spazio intorno al bordo. Arrotolare la pasta dal lato lungo e tagliarla al centro nel senso della lunghezza (vedi foto) in modo da ottenere due mezzi rotoli lunghi.
- Attorcigliare le due metà, con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Lasciare la treccia così com'è (vedi suggerimento sotto) oppure formare un cerchio e attorcigliare le estremità. Con entrambe le mani, posizionare con cura il pane su una teglia rivestita di carta da forno.
- Lasciare lievitare il pane in un luogo caldo e non coperto per circa 45 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200° C e cuocere il pane per 35-40 minuti. Lasciare raffreddare per almeno 1 ora prima di tagliare.
Suggerimenti
- Il pane sembra più complicato di quanto non sia! Tagliando il rotolo a metà e girandolo, sembra molto più complicato di quanto non sia in realtà. Non esitate quindi a provare la ricetta, se avete domande, scriveteci pure.
- Se lasciate il pane come una lunga treccia, cioè non fate un cerchio, non tagliate l'intero rotolo a metà, ma lasciate un pezzo alla fine dove iniziate ad attorcigliare la treccia. In questo modo avrete un inizio più bello.
