| senza glutine | senza latte
Deliziosa ricetta di: Johanna di www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredienti: circa 40 biscotti, a seconda della forma
- 100 g di farina di manioca Ruut
- 50 g di fiocchi d'avena
- 50 g di farina d'avena
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di farina di bucce di psillio
- 1 pizzico di sale
- 110 g di burro morbido
- 90 g di zucchero
- 1 uovo, taglia L
- circa 130 g di carota grattugiata finemente
- Succo e scorza di mezzo limone biologico
PREPARAZIONE:
Consiglio :) Per le nostre ricette e per pesare gli ingredienti come la farina, usa esclusivamente una bilancia da cucina.
- Mescola tutti gli ingredienti secchi.
- Aggiungi gli altri ingredienti, compresa la carota grattugiata finemente, la scorza di limone e il succo di limone, e impasta con le mani.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponilo in frigorifero per circa 1 ora.
- Stendete l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm e ritagliate le forme desiderate, ripetendo l'operazione fino a esaurimento dell'impasto. (vedi consigli)
- Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 200 °C, con calore superiore e inferiore, per 13-15 minuti, fino a quando non saranno dorati.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare brevemente sulla teglia. I biscotti appena sfornati saranno ancora un po' morbidi, ma diventeranno più duri man mano che si raffreddano. Lasciarli quindi raffreddare completamente su una griglia.
- In un contenitore ermetico, questi deliziosi biscotti si conservano facilmente per alcuni giorni.
CONSIGLIO
puoi anche formare delle palline con l'impasto, appiattirle e disporle sulla teglia. In questo modo non dovrai stendere la pasta.
