Torta allo zabaione, senza glutine e soffice | Ruut

| Senza glutine

Ricetta di: Claudia da www.cb-fitnesscoaching.de

Ingredienti

Per 1 torta

• 200 g di olio e un po' di più per ungere
• Pane grattugiato (senza glutine) per la spolveratura
• 4 uova
• 240 g di zucchero
• 200 g di liquore all'uovo
• 120 g di farina di manioca Ruut
• 120 g di farina di mais (io uso la maizena)
• 1 bustina di lievito in polvere

Preparazione

Suggerimento :) Usare la bilancia da cucina solo per le nostre ricette e per pesare la farina.

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Imburrare una tortiera e cospargerla di pangrattato.
3. Sbattere le uova e lo zucchero per 3 minuti fino a ottenere un composto spumoso.
4. Aggiungere lentamente l'olio, lo zabaione, la maizena, la farina e il lievito e mescolare per 5 minuti.
5. Versare l'impasto nella tortiera preparata e cuocere per 1 ora (forno ventilato a 180°C).
6. Lasciare raffreddare la torta nella teglia, sformarla e servirla.