Cuocere panini senza glutine

Glutenfreie Brötchen backen mit dem Experten von Ruut

Ruut ci svela cosa bisogna tenere a mente

Negli ultimi anni il numero di persone che seguono una dieta senza glutine è aumentato costantemente. Ciò è dovuto in parte al fatto che alcune persone soffrono di intolleranza al glutine o di celiachia e in parte ad alcune diete attualmente in voga. Tra queste, ad esempio, la dieta Paleo - nota anche come dieta dell'età della pietra - che, tra l'altro, rinuncia a cereali e latticini. Non sorprende quindi che sia aumentata anche la richiesta di prodotti senza glutine. I più diffusi sono ad esempio Alternative alla farinaPermettono di preparare da soli panini, pani e simili senza glutine dal profumo delizioso . Infatti, le alternative senza glutine sono spesso prodotti già pronti che hanno poco o nulla in comune con le loro controparti contenenti glutine in termini di gusto e aroma. Grazie alle miscele da forno e alle alternative di farina, anche le persone che rinunciano (involontariamente) al glutine non devono più rinunciare a prodotti da forno freschi.

Se avete deciso di provare a preparare voi stessi dei panini senza glutine, la prima domanda che di solito ci si pone è: "Quale alternativa di farina devo usare? Questo dipende dai vostri gusti personali, perché oggi esistono molte farine senza glutine sul mercato: dalle farine integrali alle farine di amido, fino alle farine di fagioli, ce n'è per tutti i gusti e per tutte le esigenze. Nel nostro articolo del blog diamo un'occhiata più da vicino alle farine senza glutine e spieghiamo, tra l'altro, i vantaggi della farina di manioca. Se desiderate maggiori informazioni sulle diverse varietà, date un'occhiata. Una volta scelta l'alternativa, la vostra avventura di panificazione può iniziare!

Molte varianti possibili quando si preparano panini senza glutine

Probabilmente solo poche persone preparano i propri panini. Questo perché di solito in panetteria o al supermercato si trova una grande varietà di tipi diversi, che possono essere consumati subito o cotti in pochi minuti. È comodo e semplice, ma il risultato non è sempre buono. Potreste riconoscervi in queste affermazioni, e va benissimo così: dopo tutto, la nostra vita quotidiana è già abbastanza stressante. Tuttavia, se volete evitare il glutine nella vostra dieta, volontariamente o involontariamente, probabilmente avrete già notato che la scelta di prodotti da forno è ormai piuttosto limitata. La soluzione: preparare panini senza glutine a casa vostra - e Ruut vi aiuterà a farlo!

Se non avete esperienza con la panificazione senza glutine - che si tratti di panini, pane o altri prodotti da forno - date un'occhiata a qui qui. Lì vi daremo alcuni consigli generali da tenere a mente affinché la vostra avventura di panificazione sia coronata dal successo. Ma ora vorremmo mostrarvi quanti modi diversi ci sono per preparare in casa dei panini dal profumo delizioso. Perché la cucina senza glutine è tutt'altro che monotona!

Con un po' di pratica e di abilità, è possibile preparare quasi tutti i panini contenenti glutine come panini senza glutine. La variazione deriva dalla varietà di tipi di farina e dal rapporto di miscelazione tra questi tipi. I panini classici (da colazione) sono panini leggeri senza "fronzoli" con una farina neutra, come la farina di manioca. Sono adatti a guarnizioni sia salate che dolci e possono quindi essere adattati a qualsiasi gusto. Inoltre, sono relativamente facili da preparare, anche per i principianti, quindi sono ideali per i primi tentativi di cottura. Naturalmente, si può anche perfezionare il classico con ogni tipo di elemento. Tra questi, cereali, semi e spezie.

Dai pretzel ai panini al latte ai panini Rustico - tutto senza glutine

Se avete già acquisito una certa esperienza, potete anche cimentarvi nella preparazione di panini senza glutine un po' più difficili, come i panini al latte. Questi succulenti prodotti da forno aggiungono un po' di varietà al vostro menu, ma richiedono un po' più di pratica a causa dell'impasto lievitato. E non dovete rinunciare ai deliziosi pretzel solo perché seguite una dieta senza glutine. Se volete, potete usare l'impasto per fare altri tipi di pasta, come pretzel (se l'impasto lo consente) o bastoncini di pretzel, oppure cospargere i pasticcini con formaggio e/o sale. Assicuratevi però che la liscivia non venga a contatto con la pelle quando immergete la pasta: è corrosiva! Oltre a tutti i prodotti da forno salati, potete ovviamente preparare anche panini dolci senza glutine, come quelli al quark, al cioccolato o all'uva sultanina.

Come si può vedere, è possibile gustare l'intera varietà di panini anche con una dieta priva di glutine. Quando si preparano panini senza glutine, è importante prestare attenzione alle proprietà e al gusto della farina utilizzata. Mentre alcuni tipi di farina sono più adatti a prodotti da forno più dolci (ad esempio, le farine di noci), altri sono ideali per piatti salati (ad esempio, la farina di riso integrale). Se volete preparare i panini Rustico senza glutine, potete anche utilizzare miscele di farine scure, spesso arricchite confarine integrali o addirittura con semi di lino e grano saraceno. Tuttavia, se volete essere sicuri che il sapore della farina non influisca troppo sui vostri prodotti da forno, dovreste scegliere una farina neutra. A questo proposito, noi di Ruut siamo convinti della farina di manioca.

Preparare panini senza glutine e in modo più semplice a casa con Ruut

Noi di Ruut vogliamo avvicinare il mondo della panificazione senza glutine a tutti coloro che volontariamente o involontariamente si astengono dal glutine. Ecco perché nel nostro assortimento troverete sia prodotti di base, come la nostra amata farina di manioca, sia miscele di cottura per un'esperienza di panificazione semplice e facile. Le nostre miscele da forno sono disponibili per pane e panini, ma anche per waffle e pancake: ce n'è per tutti i gusti!

per cui ce n'è per tutti i gusti! Per aiutarvi a iniziare, raccogliamo costantemente nuove ricette deliziose, facili da integrare nella vostra routine quotidiana. E se siete alla ricerca di altre deliziose ricette di panini, perché non vi iscrivete alla nostra newsletter? Quando vi iscriverete, vi invieremo un e-book gratuito con tante idee di ricette deliziose, come quella degli involtini di formaggio.

Infine, vorremmo dirvi una cosa: anche se i vostri primi tentativi di preparare panini senza glutine falliscono, non dovete arrendervi! Con un po' di pratica e di pazienza, ci riuscirete sicuramente e i prodotti pronti insoddisfacenti saranno un ricordo del passato. In questo modo la colazione torna a essere divertente!

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