Petits pains aux graines végétaliens sans gluten préparés au four

sans gluten | sans céréales | paléo | végétalien

Recette de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com

Ingrédients : pour 6 petits pains

• 270g de mélange pour pain et petits pains Ruut
• 245g d'eau tiède
• 13g d'huile d'olive
• 40g de graines de tournesol

• 15g de graines de lin concassées
• 10g de graines de chia
• 55g d'eau

PRÉPARATION :

Conseil :) Pour nos recettes ou pour peser la farine, utilise exclusivement une balance de cuisine.

Préparation

1. Mélanger les graines de lin et les graines de chia concassées avec 55g d'eau et laisser gonfler pendant 10 minutes.
2. Faire griller les graines de tournesol dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les laisser refroidir brièvement.
3. Mélanger le mélange à cuire avec l'huile et l'eau chaudes, ainsi que les graines de tournesol grillées et les graines gonflées, à l'aide d'une cuillère en bois solide, jusqu'à obtenir une pâte ferme. Pétrir brièvement avec les mains. Diviser la pâte en 6 pâtons et les façonner en petits pains ronds. Couvrir et laisser lever au moins 60 minutes dans un endroit chaud sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Préchauffer le four à 200°C à chaleur tournante, en plaçant un plat réfractaire ou une casserole d'eau dans le four. Faites cuire les petits pains pendant 24 à 28 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
5. Laisser refroidir complètement les petits pains sur une grille avant de les couper (au moins 2 heures).