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Recette de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com
Ingrédients : pour 6 petits pains
- 270g de mélange pour pain et petits pains Ruut
- 245g d'eau tiède
- 13g d'huile d'olive
- 40g de graines de tournesol
- 15g de graines de lin concassées
- 10g de graines de chia
- 55g d'eau
PRÉPARATION :
Conseil :) Pour nos recettes ou pour peser la farine, utilise exclusivement une balance de cuisine.
Préparation
- Mélanger les graines de lin et les graines de chia concassées avec 55g d'eau et laisser gonfler pendant 10 minutes.
- Faire griller les graines de tournesol dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les laisser refroidir brièvement.
- Mélanger le mélange à cuire avec l'huile et l'eau chaudes, ainsi que les graines de tournesol grillées et les graines gonflées, à l'aide d'une cuillère en bois solide, jusqu'à obtenir une pâte ferme. Pétrir brièvement avec les mains. Diviser la pâte en 6 pâtons et les façonner en petits pains ronds. Couvrir et laisser lever au moins 60 minutes dans un endroit chaud sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four à 200°C à chaleur tournante, en plaçant un plat réfractaire ou une casserole d'eau dans le four. Faites cuire les petits pains pendant 24 à 28 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisser refroidir complètement les petits pains sur une grille avant de les couper (au moins 2 heures).
