| sans gluten | sans lait
Délicieuse recette de Johanna, www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingrédients : environ 40 biscuits, selon la forme
- 100 g de farine de manioc Ruut
- 50 g de flocons d'avoine
- 50 g de farine d'avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de farine de psyllium
- 1 pincée de sel
- 110 g de beurre mou
- 90 g de sucre
- 1 œuf de taille L
- env. 130 g de carottes râpées très finement
- le jus et le zeste d'un demi-citron bio
PRÉPARATION :
Conseil :) Pour nos recettes, utilisez exclusivement une balance de cuisine pour peser les ingrédients tels que la farine.
- Mélangez tous les ingrédients secs.
- Ajoutez les autres ingrédients, y compris la carotte finement râpée, le zeste et le jus de citron, puis pétrissez la pâte avec les mains.
- Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 0,5 cm et découpez des formes à votre convenance. Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. (voir conseils)
- Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 200 °C, chaleur supérieure et inférieure, pendant 13 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir quelques instants sur la plaque. Les biscuits sont encore un peu mous à la sortie du four, mais ils durcissent en refroidissant. Laissez-les ensuite refroidir complètement sur une grille.
- Ces délicieux biscuits se conservent facilement quelques jours dans une boîte hermétique.
ASTUCE
tu peux également former de petites boules avec la pâte, les aplatir et les disposer sur la plaque. Ainsi, tu n'as pas besoin d'étaler la pâte.
