Biscuits à l'avoine croustillants et sans gluten | Ruut

sans gluten

Recette de Johanna de : glutenfreierezeptwelt.de

INGRÉDIENTS : pour env. 30 pièces

• 80 g de farine de manioc Ruut
• 110 g de flocons d'avoine sans gluten
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 110 g de beurre mou
• 90 g de sucre bio
• 3 grandes pincées de sel
• 1 œuf, taille L

PRÉPARATION :

Conseil :) Utilise exclusivement une balance de cuisine pour nos recettes ou pour peser la farine.

1. Mets tous les ingrédients dans un saladier et pétris bien avec les mains.
2. Formez environ 30 petites boules de pâte et placez-les sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Aplatissez les boules à l'aide d'une cuillère (ou d'un doigt) mouillée de manière à ce qu'elles aient une épaisseur d'environ 3 mm à 5 mm (les biscuits restent ainsi croustillants après la cuisson).
3. Fais cuire les biscuits dans le four préchauffé à 180° C, chaleur de voûte et de sole, pendant 9 minutes. Il est préférable de cuire chaque plaque séparément, afin qu'ils cuisent uniformément.
4. Laisse refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes, pose-les délicatement sur une grille à pâtisserie et laisse-les refroidir complètement.
5. Conservés dans une boîte à biscuits, les biscuits restent croustillants pendant au moins une semaine.