sans gluten | végétalien
Recette de : Verena Garcia (@doc_verenagarcia (Instagram))
Quantité : 2 wraps
Ingrédients pour le wrap sans gluten au levain :
- 1 cuillère à soupe de levain
- 4 cuillères à soupe de farine de manioc Ruut
- 12 cuillères à soupe de lait de riz et de coco
- 1 cuillère à café de ghee
Préparation du wrap sans gluten au levain :
Conseil :) Utilise exclusivement une balance de cuisine pour nos recettes ou pour peser la farine.
- Au début, j'ai préparé le levain avec de la farine de riz, puis j'ai continué à l'alimenter avec de la farine de manioc. Il est conseillé de consommer le levain assez rapidement, il se conserve moins longtemps que le levain contenant du gluten. Le levain est si merveilleux parce qu'il contient des micro-organismes vivants & que cela favorise la croissance de bonnes bactéries intestinales.
- Mélangez bien tout sauf le ghee ! La consistance n'est ni liquide ni épaisse, elle doit être bien crémeuse. Sinon, ajouter encore un peu de lait de riz et de noix de coco.
- Ensuite, faire chauffer 1 cuillère à café de ghee dans une poêle & réduire la chaleur à un niveau moyen. Mettre la pâte dedans & faire cuire 2 minutes de chaque côté. C'est déjà prêt ! Si de petites bulles apparaissent, c'est tout à fait normal, cela est dû au levain.
Hallo Gladys,
Dieses Rezept ist leider eher für die, die einen glutenfreien Sauerteig zu Hause haben. Dort kannst du problemlos einen Löffel abnehmen und verwenden. Wenn du dir einen eigenen Sauerteig ansetzt, kannst du ihn ja sehr lange immer wieder “füttern” und aufheben.
Schöne Grüße
Johanna von das Ruut-Team
Hallo Sanne,
Es handelt sich um die Reismilch, nicht das Mehl. Aber auch hier kannst du eine andere benutzen. Du kannst z.B. Hafermilch oder Sojamilch nehmen.
Schöne Grüße
Johanna von das Ruut-Team
Hallo, muss man zwingend Reismehl benutzen?
Ich reagiere auf Reis sehr allergisch und kann es nicht benutzen!
Hört sich gut an, aber
woher bekomme ich einen Teelöffel Sauerteig? Kann ich das trocken kaufen und wo?