| sans gluten | végan
Délicieuse recette de : Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingrédients pour des crackers sans gluten
env. 36 crackers
- 60 g de farine de manioc Ruut
- 20 g de farine de sarrasin
- 30 g de farine d'avoine sans gluten
- 1 c. à café de téguments de psyllium en poudre
- 1 1/2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de romarin séché et moulu, ou de romarin frais finement haché
- 50 g de beurre froid/alternative végétale
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 45 g d'eau froide
- 1 1/2 c. à soupe de beurre/margarine fondu(e) pour badigeonner
- gros sel de mer
100 % manioc, sans additifs
Des petits pains qui restent juteux pendant 3-4 jours !
Équitable &..
Prix habituel
22,90 €
Prix habituel
Prix soldé
22,90 €
Prix unitaire
par
Préparer des crackers au romarin sans gluten bien croustillants
Astuce :) Pour nos recettes et pour peser les ingrédients comme la farine, utilise uniquement une balance de cuisine. Avec l'alternative végétale au beurre, ces crackers deviennent un snack végétalien et sans gluten.
- Mets la farine de manioc, la farine de sarrasin, la farine d'avoine, les téguments de psyllium en poudre, la levure chimique, le sel, le sucre et le romarin moulu dans un petit saladier et mélange bien.
- Ajoute le beurre froid en morceaux et sable-le avec la farine du bout des doigts jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé. La pâte doit toutefois rester friable : ne la pétris pas complètement.
- Ajoute maintenant l'eau froide et l'huile et incorpore-les à la fourchette.
- Forme rapidement une boule avec la pâte à la main et pose-la sur un plan de travail légèrement fariné.
- Étale la pâte sur 1-2 mm d'épaisseur, parsème-la de gros sel de mer et repasse le rouleau à pâtisserie une fois sur la pâte en appuyant légèrement, pour que le sel adhère bien. Avec un cure-dent raccourci, pique des trous sur toute la surface de la pâte.
- Découpe les crackers avec un emporte-pièce rond d'env. 3 cm. Étale à nouveau la pâte, parsème-la de sel et pique des trous. Découpe les crackers et recommence jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Dépose les crackers sains sur une plaque recouverte de papier cuisson, tu peux les serrer les uns contre les autres, et fais-les cuire 12 minutes à 200°C.
- Dès la sortie du four, badigeonne les crackers de beurre fondu et laisse-les refroidir.
- Conservé dans une boîte hermétique, ce snack délicieux et sain reste croustillant jusqu'à 5 jours.
Amuse-toi bien en testant la recette !
