paléo | sans céréales | sans gluten
INGRÉDIENTS : donne deux portions
- 90 g de farine de manioc Ruut
- 3 cuillères à soupe de farine de noix de coco (18g)
- 2 cuillères à soupe de fécule d'arrow-root (15g)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ¼ de cuillère à café de sel
- 1 œuf (M), battu
- 60 ml d'huile de noix de coco (chauffée)
- 180 ml de lait végétal
- 3 cuillères à soupe de miel
PRÉPARATION :
Astuce :) Utilise exclusivement une balance de cuisine pour nos recettes ou pour peser la farine.
- Mélange la farine de manioc Ruut, la farine de noix de coco, la fécule d'arrow-root, la levure chimique et le sel dans un grand bol à mélanger. Battre l'œuf, l'huile et le miel jusqu'à obtenir un liquide lisse et y ajouter le lait.
- Mélanger le mélange d'œufs et les farines et remuer le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffer le gaufrier et, si nécessaire, graisser un peu le fer avec de l'huile. Mettre la pâte à gaufres dans le fer suffisamment préchauffé selon les indications du fabricant du gaufrier.
- Fermer rapidement le couvercle et faire cuire la gaufre selon les instructions du fabricant.
Lorsque la gaufre est cuite, la servir encore chaude avec l'accompagnement de votre choix !
Mhhhh....lecker !
Hallo, super lecker 😋
Hab allerdings wie folgt abgewandelt: anstatt pflsnzenmilch stilles Wasser und anstatt pfeilwurzelstärke normale Mais stärke. Von den Kokosmilch nur ein gehäufter EL. Ist super lecker 😋
Hallo. Habe es heute getestet. Jedoch etwas abgewandelt.
Anstatt Ei habe ich 3 Esslöffel Apfelmus/-mark (selbstgemacht) ungesüsst verwendet sowie anstatt Pfeilwurzelmehl Tapiokastärke (mangels Pfeilwurzelmehl). Und 40g Maniok durch Erdmandelmehl ersetzt. Schmeckt gut 😊
@Astrid: Wir haben die Waffeln schon mehrmals mit Leinsamen“Eiern“ gemacht. Hat super geklappt! :)
Hallo Astrid, bisher haben wir keinen Eiersatz für das Rezept finden können. Aber wir freuen und auf Rückmeldungen, falls jemand doch einen passenden Eiersatz hat.
Wie kann ich denn das Ei ersetzen?