Gaufres sans gluten, super moelleuses et vite faites

paleo | sans céréales | sans gluten

Ingrédients pour des gaufres sans gluten

Pour deux portions

• 90 g de farine de manioc Ruut
• 3 c. à soupe de farine de coco (18g)
• 2 c. à soupe de fécule d'arrow-root (15g)
• 1 c. à café de levure chimique
• ¼ c. à café de sel
• 1 œuf (M), battu
• 60 ml d'huile de coco (fondue)
• 180 ml de boisson végétale
• 3 c. à soupe de miel

Préparer des gaufres à la farine de manioc

Astuce :) Pour nos recettes et pour peser la farine, utilise exclusivement une balance de cuisine.

1. Dans un grand saladier, mélange la farine de manioc Ruut, la farine de coco, la fécule d'arrow-root, la levure chimique et le sel. Fouette l'œuf, l'huile et le miel jusqu'à obtenir un liquide homogène, puis incorpore le lait.
2. Réunis le mélange aux œufs et les farines, puis mélange le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Préchauffe le gaufrier et, si nécessaire, graisse-le légèrement avec un peu d'huile. Verse la pâte dans le gaufrier bien chaud en suivant les indications du fabricant.
4. Referme rapidement le couvercle et fais cuire la gaufre selon les indications du fabricant.