Gofres sin gluten

paleo sin cereales sin gluten

INGREDIENTES: Para dos raciones

• 90 g de harina de mandioca Ruut
• 3 cucharadas de harina de coco (18 g)
• 2 cucharadas de almidón de arrurruz (15 g)
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ¼ cucharadita de sal
• 1 huevo (M), batido
• 60 ml de aceite de coco (calentado)
• 180 ml de leche vegetal
• 3 cucharadas de miel

PREPARACIÓN:

Consejo :) Utilice sólo una balanza de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.

1. Mezclar la harina de mandioca Ruut, la harina de coco, el almidón de arrurruz, la levadura en polvo y la sal en un bol grande. Batir el huevo, el aceite y la miel hasta obtener una mezcla homogénea e incorporar la leche.
2. Mezclar la mezcla de huevo y las harinas y remover hasta obtener una masa homogénea.
3. Precalentar la gofrera y, si es necesario, engrasarla un poco con aceite. Vierta la masa de los gofres en la gofrera precalentada siguiendo las instrucciones del fabricante.
4. Cierra la tapa rápidamente y hornea el gofre siguiendo las instrucciones del fabricante.