| sin gluten | paleo | sin azúcar
Deliciosa receta de: Johanna de www.glutenfreierezeptwelt.de
Ingredientes para el cobbler de frutos rojos sin gluten
Una fuente de horno de unos 30 x 20 cm
- 200 g de cerezas (pesadas con hueso)
- 150 g de frambuesas
- 150 g de fresas
- 100 g de arándanos
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1 cucharada de almidón de tapioca o de maíz
- 120 g de harina de mandioca Ruut
- 1 cucharadita de levadura química
- un poco de ralladura de limón
- 160 g de bebida de avena
- 10 ml de sirope de arce
- 50 g de mantequilla blanda
- 60 g de yogur de coco
100 % yuca, sin aditivos
¡Panecillos que se mantienen húmedos durante 3-4 días!
Justo y sostenible ..
Precio habitual
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Cómo hornear un cobbler de frutos rojos sin azúcar en 5 pasos
Consejo :) Para nuestra receta y para pesar los ingredientes, como la harina, utiliza siempre una báscula de cocina.
- Lava los frutos rojos, deshuesa las cerezas y córtalas por la mitad; corta también las fresas por la mitad y ponlas en la fuente junto con el resto de frutos rojos. Añade el sirope de arce y el almidón y mézclalo todo bien con una cuchara. Deja reposar un rato.
- Para la masa, pon todos los demás ingredientes en un bol y trabájalos con la batidora de varillas hasta obtener una masa lisa.
- Reparte la masa a cucharadas sobre los frutos rojos y alísala un poco. No hace falta que forme una capa perfecta y cerrada.
- Hornea el cobbler a 190 °C, calor arriba y abajo, durante unos 35 minutos.
- Deja que se enfríe un poco. Si quieres, espolvoréalo con un poco de azúcar glas y sírvelo con yogur de coco, nata montada o crema agria.
Consejo:
La cantidad exacta de frutos rojos no importa. Puedes usar más (o menos) sin problema. También puedes cambiar las variedades sin más. ¡Las grosellas, las moras, etc. quedan igual de ricas! Con cualquier combinación de bayas, el gratinado queda siempre afrutado.
