sin gluten | sin cereales | paleo | vegano
Receta de: Dani de www.zottenglueck.blogspot.com
- 50 g de almendras o avellanas molidas
- 100 g de harina de mandioca Ruut
- Media vaina de vainilla o 1/2 cucharadita de azúcar avainillado
- Una pizca de sal
- 50 g de miel o azúcar
- 60 g de mantequilla (fría) o mantequilla vegetal alternativa
PREPARACIÓN:
Consejo :) Utiliza sólo balanzas de cocina para nuestras recetas o para pesar la harina.
- Poner todos los ingredientes en un bol y amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea. Se tarda unos 3-4 minutos, al principio la masa está seca y desmenuzable. Esto cambia con el amasado.
- Formar un rollo con la masa, envolverlo en film transparente y meterlo en la nevera durante una hora.
- Calentar el horno a 160°C (180°C calor superior/inferior).
- Separar unos 15 g de la masa y dar forma a los cruasanes con las manos.
- Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear durante aprox. 12 minutos.
- Dejar enfriar en la bandeja, de lo contrario se romperán. Espolvorear con azúcar o azúcar glas, si se desea, mientras aún están calientes.
- Guardar las galletas en un molde para que se mantengan crujientes.
Habe die Kipferl heute gebacken, der Teig war etwas bröselig, daher war das Ausformen nicht ganz einfach.
Habe Haselnüsse genommen und muss sagen, geschmacklich sind sie schon gut, aber auch etwas bitter, leicht komischer Geschmack. Aber auf jeden Fall essbar.
Könnte mir mehr Nüsse, weniger Maniok vorstellen, vielleicht wird es dann besser.
Hallo ihr Lieben
Kann ich den Teig (ohne kühlen) gleich auf eine vanillekipferlform streichen???