| sin gluten
Receta de: Lena de https://lenas-glutenfrei.de/
Ingredientes: para 12 magdalenas
- 240 g de harina de mandioca Ruut
- 80 g de harina de avena sin gluten
- 13 g de cáscara de psyllium en polvo
- 65 g de azúcar
- 2,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 2 huevos tamaño L
- 1 plátano
- 160 g de aceite de coco o de oliva
- 150 ml de leche vegetal, por ejemplo, leche de almendras
- 180-200 g de arándanos
PREPARACIÓN:
Consejo :) Utilice una balanza de cocina sólo para nuestras recetas o para pesar la harina.
- Precalentar el horno a 180°C y forrar una bandeja para magdalenas con 12 moldes de papel.
- Mezclar en un bol la harina de mandioca, la harina de avena, la cáscara de psyllium en polvo, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
- Triturar el plátano y reservar. Mezclar el aceite, los huevos y la leche de almendras y añadirlos a los ingredientes secos junto con el plátano, mezclando bien hasta formar una masa. Por último, lavar los arándanos e incorporarlos suavemente a la masa.
- Repartir la masa uniformemente en los moldes para magdalenas y hornear en el horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo, durante 30-35 minutos.
- Dejar enfriar brevemente en el molde y, a continuación, colocar las magdalenas individualmente en una rejilla para enfriar y dejar que se enfríen por completo.
